胶原蛋白被广泛用于护肤品，可以软化皮肤、延缓衰老以及帮助消除皱纹。而健康食品工业生产的胶原蛋白肽也用作膳食补充剂，可改善外观并减轻关节疼痛。此外，明胶也是从胶原蛋白中提炼出来的。

而动物皮以及鱼皮是主要的胶原蛋白来源，目前主要使用的是罗非鱼和猪皮。

中国是世界上最大的罗非鱼（Tilapia）产地，供应全球超过一半的罗非鱼。同时，中国也是美国最大的罗非鱼出口国，占美国进口量的86%，去年总计4.64亿美元。

伴随着中美贸易关系紧张，美国已对中国产罗非鱼片加征25%的关税，这无疑会推高罗非鱼的价格以及减少美国对中国产罗非鱼的需求。

日本新田明胶（Nitta Gelatin）的工作人员表示，如果美国的需求下降，中国渔民将削减鱼片产量；那么，在这种情况下，附带的鱼皮供应规模将进一步下降。

此外，胶原蛋白肽的另一个来源——猪皮的数量也在减少。中国一直受非洲猪瘟的折磨，猪瘟已经蔓延到香港。

日本一家重要的胶原蛋白和明胶生产商Nippi的一位员工表示，该公司在欧洲和北美的供应商将提高猪皮材料的价格，预计胶原蛋白的市场价格将进一步被推高。

Nippi表示，他们开始寻找鲶鱼皮等其它原料代替。

总部位于荷兰的世界最大的胶原蛋白和明胶生产商Rousselot的日本子公司董事Hitoshi Nakayama说：“我们正在尽一切努力为我们的客户提供胶原蛋白肽，但如果不支付更多（原料价格），我们就无法做下去。”

除了供应原材料价格飙升的影响外，胶原蛋白还受到欧洲和亚洲（尤其是中国、马来西亚、印度尼西亚和泰国）需求增长的强劲支撑。

根据透明市场研究（Transparency Market Research）透露，到2023年，全球胶原蛋白市场的销售额将达到93.7亿美元，年增长率约9.4%。

因全球胶原蛋白需求强劲，中国罗非鱼养殖者也开始自产胶原蛋白肽，希望占领全球供应市场，这反过来又再一次助长罗非鱼皮短缺，并提高了原料价格。

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