今年清明节期间，中共当局将毛泽东夫人江青的墓地对公众开放，引起舆论热议。毛泽东死后，江青就被捕入狱，最终自杀身亡，终年77岁。江青的秘书和厨师曾经向外界披露她鲜为人知的一些生活细节，令人瞠目结舌。

发表： 2021-04-15 00:35:34 | 更新： 2021-04-15 00:35:34

“文化大革命”开始以后，当时权力很大的中央文革小组成员，住进钓鱼台国宾馆。钓鱼台，始建于金代，昔日原是帝王游乐休憩的行宫。1958年，中共当局将钓鱼台进行了大规模修建，作为接待外宾的住所。这是一座幽静高雅的园林别墅式建筑群，园内有十几栋别墅，每一幢楼房，周围都是林木环抱，鸟语花香。

文革小组的办事机构设在16号楼，组长陈伯达住在15号楼，顾问康生住在8号楼。江青先住在6号楼，后又住11号，再往后住10号楼。张春桥、姚文元合住9号楼。

江青身边工作时间最长的一位秘书杨银禄，撰写了《庭院深深钓鱼台：我给江青当秘书》一书，书中描述了江青在钓鱼台生活的一些细节。

江青晚上不睡觉 生活习惯奇特

杨银禄称，江青生活习惯很奇特，她晚上不睡觉，熬夜、熬人、玩乐，打发时光。

江青每天下午一时左右起床(这叫早晨起床)。

一年四季，每天早、中、晚，工作人员都要向她请安。江青起床前，先打铃通知护士。护士听到铃声，把事先准备好的漱口水、麦片粥用托盘端到江青的床边，轻轻放在她的床头柜上，然后，拉开半边厚窗帘，透进一点光亮。

她起床时不用力坐起，怕伤了心脏，要护士轻轻把她托起。从里到外的所有衣服包括贴身短裤，都要由护士给她按前后次序穿好拉平。穿好衣服以后，给她报风向、风力、天气温度。

给江青穿鞋袜时，她连脚也懒得抬动一下，护士只好跪在地上给她穿。穿快了，她说护士动作粗野，搞得她紧张出汗，于是就破口大骂，说对她没有温柔的感情；穿得慢了，她说护士故意磨磨蹭蹭，有意使她着急出汗，也破口大骂，说是用软刀子杀人。

江青穿着睡袍半躺在床上，护士帮助她漱完口、吃完粥，换上另一件睡袍，由护士搀扶到卫生间解大小便，洗手、洗脸。洗完以后，脱去睡袍，穿上衣服，到办公室看文件。

江青霸占的电影片 周恩来也不敢看

办公时，江青还吃一次水果。办公的时间多则一个小时，少则几分钟。然后，打铃通知警卫员准备散步。散步除步行外，坐汽车、骑马也算。散完步，到17号楼，不是打扑克，就是看电影，有时还打打乒乓球。

江青下午4时左右回住楼吃午饭，上床睡午觉。6时左右起床后，中央有会去参加会；没有会，看半个小时的文件，又到户外散步或骑马，到17号楼打扑克、打乒乓球。约8时左右回住楼吃晚饭。

晚饭后，江青通常是约上陈伯达、康生、张春桥、王洪文、姚文元到17号楼看外国电影。有时还约上影视界的导演、摄影师及著名演员陪看，说是叫他们学习外国的摄影、灯光和表演艺术。

看外国的原声影片时，就请来外文翻译，边看边给她翻译。偌大的礼堂，往往只有四五个人看电影，有时只有江青一个人看。有时看一部片子，有时看两部片子，有时抽出几部片子中的几本看。

《党史博览》中记载，当时江青被称作是钓鱼台的霸主。那个时候，有个不成文的规矩，凡是江青经常用的东西，别的中共领导人就不好用、不能用、不敢用。如果用了，叫她知道，她就会不高兴，弄得大家都很不愉快。

江青不但长期独占着两栋楼，还有4匹军马长期供她独用，即使是到北戴河休息，去八达岭游玩，马匹也上专列与她一同前往。放映厅的近百部电影片，由她一个霸占着，没有她同意谁也不敢拿出去看，包括周恩来、陈伯达、康生和叶剑英在内。

江青在钓鱼台散步时，如果有汽车经过，司机在很远的地方看到江青散步，就会立即停车、熄火，静静地等待江青走过去；如果行人发现江青，会立即绕道避开，如果无道可避，就会往回走，不能也不敢和江青碰面。

如果江青出去参加会议，无论回到住处时间多么晚，也要到17号楼看上一两部电影再回住楼睡觉。不想睡的话，再打一两个小时的扑克。大约凌晨4时左右入睡。

上床睡觉之前，护士帮江青把所有的衣服、鞋袜脱掉，给她穿上睡袍和拖鞋，小心翼翼地扶她去卫生间，架着她坐在浴盆中特制的木墩上洗澡。洗澡的办法，是让护士拿着喷水蛇管，在其全身均匀喷洒。要求水温不凉不热，水流不急不慢。如果水速快了，她说刺得皮肤疼，水速慢了说是故意使她着急出汗，快慢她都骂人。

好不容易伺候江青上了床，护士还要给她拉平睡袍。拉睡袍时，她的身子一动不动，护士只好拖着她的身子一点一点地轻拉，拉慢拉快她都发脾气。

江青吃的鱼 一般厨师都没见过

江青吃饭非常挑剔，饭菜要清淡，又要有营养。炒菜、烧汤不准用骨头，也不准放味精，说骨头汤里胆固醇高，说味精是化学制品，含有害物质。但是，她又要求菜、汤必须有骨头汤和味精的鲜美味道。

鸡蛋只要蛋清，不能有一点蛋黄，说蛋黄有胆固醇高。雏鸡要半斤的，老母鸡要七至十斤的。鱼要切头去尾，只吃中间的。螃蟹只要公的不要母的，她说母蟹胆固醇高。菠菜要做菜泥，芹菜要抽掉丝，豌豆要剥老皮，绿豆芽要掐掉头和尾。饭菜的温度要求适度，既不能烫嘴，又不能不热。

不但要吃中餐，而且要吃西餐。吃点心要法国式、德国式和俄国式的。

喝的水既不能稍微凉一点，也不能烫。有一次，江青要水要得急了，水温稍微高一点，就对护士破口大骂，说故意烫她，把水喷了护士一脸，还用力把水杯摔了个粉碎。

吃水果也要求有一定的温度。苹果和梨，要切成长条，泡在温水里，浸泡到一定温度江青再吃，温度稍不适口就骂个不停。

江青的专职厨师程汝明说：“说句心里话，谁也不愿意给江青做饭。”江青那个饭不好做，她事多，婆婆妈妈的，谁都知道她的情况。

江青喜欢吃烤鲥鱼，鲥鱼比鱼翅还贵，一千多一斤，这个鱼只有长江和钱塘江出，别的地方还不出，现在已经没有了。一般的厨师都没见过这种鱼。

江青到大会堂开会，要吃烤鲥鱼，大会堂的厨师老做不好，做一次不行，再做一次还不行。最后只好请程汝明亲自去做。

程汝明说：“一听说‘让大会堂的师傅给江青做饭’，大会堂的师傅也‘转腰子’。他们老说做不好江青的饭。”

江青不论到中南海开会，还是到大会堂开会，经常带着程汝明，如果他没去，中南海或大会堂的师傅们总要打电话问程汝明江青的口味——程因而得了一个外号：“遥控”。

坊间关于江青如何吃饭的传言极多。有人说江青吃饭时，不吃这，不吃那，嫌这个菜不好吃，嫌那个菜做的孬。她要吃鱼，你给她送来后，她又说光吃鱼头，还必须要一样大小的。

有一次，江青提出喝鸡肉汤，炊事员忙忙碌碌给她把鸡肉汤做好，让服务员送去，谁知送到她那里，她一点不喝，并朝服务员大发脾气，说“我喝鸡汤，怎么里面还有鸡肉丝，给我端回去。”

还有一种说法，江青到北京某大学分校，为了吃饭，每天要用一辆汽车从几十里以外送来不能掉一片鳞的武昌鱼。每顿一只母鸡，每天要5个当天下的鸡蛋，还要注明什么时间下的。米饭要用小碗蒸，并且要一粒粒地精选。每顿还得有花生，饭后还吃苹果。这样丰盛的饭菜，她有时还不满意，还得叫跟来的高级厨师做小灶饭。

江青每天换十几次内衣

江青的衣服繁多，样式各异，有中式的、西式的、古式的，一应俱全，并经常翻新。光是大衣就有长的、短的、中的、单的、夹的、棉的，还分便装和军装。她的内衣不知有多少，身上稍有汗渍就要立即更换，每天要换十几次。春夏秋冬，天天如此。

给她换内衣也够难的。护士帮她脱掉衣服以后，要用毛巾擦干身子，擦劲大了小了都不行。供她使用的毛巾足有四五百条，都要很松软的。江青无论走到哪里，护士总得背着一个大挎包，里面装的全是衣服和毛巾。

江青特别注意世界名人的穿戴。在电视上，她看到菲律宾总统马科斯夫人的衣服很特别，就非常羡慕。有一次，马科斯夫人来华访问，江青为了和她比美，特意叫服装研究部门仿照“唐三彩”，为她昼夜赶制了一件黑色绣花连衣裙和一双云头鞋，还叫有关单位给她特制了三种发型的假发和头套。

江青的住房要求高大、宽敞，还有大卧室、大办公室、大卫生间、大客厅、大餐厅，还有大放映室、大娱乐室。不论在北方或南方，她所住的房子内，冬天必须有暖气，夏天必须有空调，要求保持恒温。室内凡是她能活动的地方，都要求铺上地毯，连卫生间都要求铺满地毯。她说：“在地毯上走有脚步感，如果不小心摔倒了，也不会摔坏。”

江青住室、办公室的窗子玻璃要四层的，窗帘要三层的（纱帘、绸帘和厚绒帘）。室内墙壁、屋顶、窗帘、灯光、地毯以及各种家俱等的颜色，都要求有一种柔和的感觉。住进之前，要求用紫外线消毒。

（文中资料来源：杨银禄：《我给江青当秘书》；钟波《毛泽东的假象与真相》；人民网刊登的《专职厨师程汝明谈江青》；北京：《百年潮》杂志1998年第5期第56页、1998年第6期第65、66页。）

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