近日，广东佛山一家酒楼推出创新甜品“水蟑螂蛋塔”，卖相奇特，吸引不少顾客排队购买。（视频截图合成）
【中国观察北京时间2026年10月18日讯】广东佛山丽景酒楼近期推出的‘水蟑螂蛋塔’引发网络热议。这款甜品以整只油炸水蟑螂置于蛋挞上，售价28元人民币3个，凭借奇特卖相吸引大量关注。意大利博主专程前来品尝，但部分网友直言‘不敢吃’。
据酒楼老板潘先生介绍，水蟑螂俗称龙虱，被称作‘水中人参’，是广东传统食材。该食材市场价约七八十元一斤，广东人食用已有百年历史。潘先生作为‘餐二代’，在工作后尝试将龙虱与蛋塔结合，打造咸甜口感的创新甜品。
制作过程需先去腥处理，再控制油温油炸，确保龙虱翅膀完整。成品放置于烤制蛋挞上，形成独特造型。产品上市后客流激增，日均销量达20份，甚至有外地顾客跨省购买。
潘先生坦言，部分外地食客需心理建设才能接受此类食材，但多数顾客反馈良好。该甜品既保留传统食材特色，又通过创新形式吸引年轻群体，成为本地餐饮业的新亮点。