番茄酱、蛋黄酱和其他常见主食被有毒的致命的全氟和多氟烷基物质(PFAS)污染。这些数据是如此令人不安和严重，以至于美国环境保护署（EPA）已经向公众发出了警告，警告他们食品可能会受到PFAS的直接污染。

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【中国观察2023年3月26日讯】

发表在《环境科学与技术通讯》杂志上的新研究深入揭示了致命的全氟和多氟烷基物质（也被称为PFAS）是如何从塑料容器中浸出并污染它们所含的食品的。

该研究证实了早先的研究也发现了这一点，它侧重于PFAS通过存放农药的塑料容器污染各种农药产品的趋势。事实证明，同样的事情也发生在储存在塑料容器中的食品上。

这些数据是如此令人不安和严重，以至于美国环境保护署（EPA）已经向公众发出了警告，警告他们食品可能会受到PFAS的直接污染。

圣母大学的科学家们测试了从番茄酱和蛋黄酱到洗发水和洗涤剂的各种产品，发现PFAS正从塑料容器中浸出，进入食品和它们所包含的其他消费品。

研究报告的共同作者、圣母大学物理和天文学系的物理学教授Graham Peaslee博士说："我们不仅测量了这些容器中PFAS的显著浓度，我们还可以估计出浸出的PFAS创造了一个直接的接触路径。"

(相关：许多女性卫生用品，包括一些 "有机 "品牌，都含有高水平的PFAS化学品）。

美国环保署对两种PFAS，即PFOA和PFOS发布了新的标准，将它们在饮用水中的浓度限制在不超过万亿分之四（ppt）。

这些披露促使环保局对PFAS采取进一步的监管行动。从现在开始，两种特定的PFAS，PFOA（全氟辛酸）和PFOS（全氟辛烷磺酸），在饮用水中的浓度将被限制在不超过万亿分之四（ppt）。

这是一个良好的开端，但EPA的监管行动范围有限，它只要求监测几种PFAS--除了PFOA和PFOS，还有很多隐藏在外面的PFAS。

这个问题源于企业在容器中使用高密度聚乙烯（HDPE）。这种类型的塑料可以是含氟的，也可以是不含氟的，但目前还不清楚如何用肉眼来判断，除非制造商特别标注产品为不含氟的。

研究报告解释说，对高密度聚乙烯塑料容器进行氟化处理 "可以更便宜、更有效地生产含有理想特性的塑料，主要是增加阻隔特性。

简单地说，塑料中的氟有助于保护其内容物免受气体、水蒸气、光和其他因素的降解，这些因素会随着时间的推移对食品和其他消费产品产生负面影响。

从食品、洗发水、机油、洗涤剂到杀虫剂，所有的东西都储存在高密度聚乙烯塑料容器中，而这些容器往往都是氟化物。这代表了一个严重的公共健康威胁，因为长期接触PFAS会导致毒素在人们体内的积累。

在他们的研究中，来自圣母大学的科学家从玻璃罐中收集食物样本，并小心翼翼地将它们放入含氟和不含氟的高密度聚乙烯容器中。然后他们用白水、甲醇和丙酮作为参考点测试污染水平。

添加到经处理和未经处理的HDPE容器中的食物样本，包括番茄酱、橄榄油和蛋黄酱，然后对其PFAS含量进行分析。随后在不同的温度下进行了进一步的测试，即一些塑料容器被冷冻，而另一些被加热。

"即使是无氟容器的结果也代表了一种风险，范围从每万亿分之10到每万亿分之880。含氟的容器达到了惊人的45,120和94,810 ppt，"《卫报》报道了这些发现。

这些数字包括一系列PFAS分析物的总和，包括PFOA、PFDA、PFBA和许多其他物质。

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