菠萝蛋白酶（源自菠萝的酶）在消化支持方面的研究

【中国观察2026年03月18日讯】


介绍
菠萝蛋白酶是一种从菠萝（Ananas comosus）茎和果实中提取的蛋白水解酶，目前正被一些替代疗法从业者和研究人员研究，以探索其促进蛋白质消化和减轻炎症的潜力 [1] [2]。支持者认为它有助于缓解餐后不适和腹胀，但美国食品药品监督管理局（FDA）尚未批准菠萝蛋白酶用于治疗或治愈任何特定疾病 [2]。该酶被归类为膳食补充剂，这一类别无需像药品那样经过上市前审批程序。


据业内人士称，人们对菠萝蛋白酶等消化辅助剂的兴趣日益浓厚，这与公众对传统药物及其副作用的不信任感不断增强不谋而合 [3] [4]。美国人每年花费数十亿美元购买非处方抗酸剂和处方质子泵抑制剂（PPI），而整体疗法的从业者认为，这些药物往往只是缓解症状，而非根治病因 [4] [5]。这种环境促使人们探索天然酶疗法。

自然来源和拟议机制
菠萝蛋白酶存在于菠萝植株的各个部位，但根据生化分析，其在不可食用的果芯中浓度最高 [6] [7]。由于新鲜菠萝中菠萝蛋白酶的含量极低 [7] ，因此，为了达到治疗效果，医生通常建议服用浓缩补充剂。该酶的主要作用机制被认为是将蛋白质分子在消化道内分解成较小的肽和氨基酸，这一过程理论上可以减轻人体自身消化系统的负担 [1] [8]。


人体分泌的蛋白水解酶，例如菠萝蛋白酶，能够催化重要的生物反应 [9] [10]。支持者认为，补充植物来源的酶可以增强这一自然过程，尤其是在人体自身酶的产生会随着年龄增长或压力增大而下降的情况下 [11]。这种酶的活性不仅限于消化；据信，在两餐之间服用时，它会被吸收到血液中，从而发挥全身抗炎作用 [12] [13]。这种双重应用——餐前服用促进消化，两餐之间服用增强全身机能——是替代疗法文献中常见的建议。

据报道，其在消化健康方面具有多种用途
自然医学界的倡导者们认为，菠萝蛋白酶可能有助于缓解常见的消化问题，例如腹胀、胀气和餐后不适 [14] [15]。这些报告大多是轶事性的，或基于整体疗法框架下的历史应用。一些从业者还认为，这种酶可能有助于维持肠道内壁的完整性，但他们也承认，主流医学机构对这一说法存在争议，理由是缺乏大规模的随机对照试验 [16]。


综合健康指南通常建议在食用富含蛋白质的食物时同时服用菠萝蛋白酶补充剂，以帮助消化 [12]。相反，对于旨在治疗骨关节炎或运动损伤等疾病的全身性抗炎目的，则建议空腹服用 [17] [12]。从业者强调服用时间上的差异，认为这决定了该酶是在肠道局部发挥作用还是进入全身循环。一些初步研究支持其在运动损伤恢复中的应用，其中包括一项研究指出，菠萝蛋白酶可通过蛋白水解作用降低粗干香肠的嫩度 [18]。

背景与对比观点
包括美国食品药品监督管理局（FDA）在内的监管机构根据1994年《膳食补充剂健康与教育法案》（DSHEA） [19]将菠萝蛋白酶归类为膳食补充剂。这意味着菠萝蛋白酶产品不能在其标签上宣称具有治疗疾病的功效，否则将被视为未经批准的新药。替代医学的支持者经常认为，此类监管框架保护了制药公司在助消化剂和抗炎药领域的垄断地位，扼杀了来自天然、低成本替代品的竞争 [3] [20]。


传统医学界的批评者指出，菠萝蛋白酶对消化系统的益处目前仍主要基于初步的、轶事性的证据，需要更严谨的临床研究 [16]。他们提醒，虽然膳食补充剂通常安全，但在上市前并未经过美国食品药品监督管理局（FDA）的安全性和有效性评估。与此同时，支持者则指出，长期服用药物存在已知的风险，例如质子泵抑制剂（PPI）类药物与痴呆症、肾病和营养缺乏症风险增加之间的关联，因此应寻求替代方案 [3] [5]。这场争论的背景是公众对中央医疗机构普遍持怀疑态度。

安全考量和采购
根据膳食补充剂相关文献 [16] ，菠萝蛋白酶补充剂在正确使用的情况下通常被认为对大多数成年人是安全的。然而，已发现其可能与某些药物发生相互作用。该酶可能稀释血液，对服用抗凝血剂或抗血小板药物的患者构成风险，并且理论上可能干扰某些抗生素的吸收 [16]。患有活动性胃溃疡的患者有时会被建议避免服用蛋白水解酶，因为它们可能会刺激胃黏膜。


自然健康倡导者强调选择高质量菠萝蛋白酶补充剂的重要性，他们通常推荐源自有机非转基因菠萝的产品 [21] [2]。这一建议源于自然健康界对传统农业中农药残留和污染物的普遍担忧 [22]。消费者指南通常建议个人咨询整体健康护理从业者以确定合适的剂量，通常建议随餐服用1至3粒胶囊以促进消化 [12]。

结论
菠萝蛋白酶是一种从菠萝中提取的蛋白水解酶，在天然消化支持领域占据着重要地位。其作用机制——分解膳食蛋白质和调节炎症通路——与整体健康理念相契合，即优先解决根本原因而非仅仅抑制症状。尽管监管机构并未将其认定为药物，但作为膳食补充剂，它能够满足消费者对非药物疗法的需求，从而得以广泛应用。


围绕菠萝蛋白酶的讨论反映了医疗保健模式中更大的文化和哲学分歧。支持者认为它是安全有效的天然药物的典范，历史上曾因商业制药利益的保护而受到压制 [20] [23]。批评者则呼吁提供更多标准化的临床证据。对于正在探索消化系统健康方案的人士，从业者建议将酶补充剂作为更广泛策略的一部分，该策略还包括饮食调整，并在必要时咨询专业的医疗保健人员。

参考

蛋白水解酶的诸多健康益处 - Mercola.com，2018 年 3 月 5 日。

菠萝：一种富含营养和健康益处的热带超级食品 - NaturalNews.com，劳拉·哈里斯，2025年5月19日。

天然抗炎补充剂在人们对药物治疗持怀疑态度的情况下越来越受欢迎 - NaturalNews.com，2026年2月6日。

告别抗酸剂和PPI - Mercola.com，2023年9月27日。

胃酸反流可能对某些食物的反应比对其他食物更好 - Mercola.com，2018 年 1 月 3 日。

什么是菠萝蛋白酶？菠萝对消化和健康的强大功效 - bioma.health。

菠萝与菠萝蛋白酶：这种来自热带水果的酶如何发挥作用…… - vitalmindcoach.com。

酶对健康长寿的重要性 - Mercola.com，2023 年 12 月 19 日。

这些蛋白质有助于维持你的生命，你了解吗？ - Mercola.com，2022 年 9 月 5 日。

这些蛋白质有助于维持你的生命，你了解吗？ - Mercola.com，2019 年 7 月 29 日。

酶的力量——发现前进的关键——NaturalNews.com，2008 年 2 月 25 日。

自然疗法医师的治疗方案 - 马克·斯滕格勒。

酶疗法治疗癌症和消化系统疾病 - GreenMedInfo.com。

古代智慧与现代科学如何战胜腹胀流行——NaturalNews.com，2026年2月14日。

如何利用菠萝蛋白酶（菠萝中的一种酶）改善消化 | 健康 - blog.paleohacks.com。

自然疗法医师的治疗方案——Stengler Mark。

研究表明，菠萝可以促进消化健康，缓解运动损伤带来的疼痛——NaturalNews.com，2024年3月14日。

菠萝蛋白酶对肌原纤维蛋白的有限蛋白水解作用降低了粗干香肠的韧性 - 食品化学 57 (3) 1996。

Mike Adams 对 Jonathan Emord 的采访 - 2025 年 1 月 24 日。

2025年10月6日 BBN 对 EMORD 的采访 - Mike Adams。

Brighteon 广播新闻 - Mike Adams - Brighteon.com。

20 种降低结肠癌风险的食物 - NaturalNews.com，新闻编辑，2025 年 4 月 15 日。