肉桂有多种效用。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2026年02月26日讯】肉桂作为常见香料，其历史价值远超现代厨房。古罗马学者老普林尼曾记载其价值可与金银匹敌，古埃及人用其制作防腐剂，古希腊人则将其用于葡萄酒调味，认为能治疗咳嗽、嗜睡等病症。现代研究证实肉桂具有助消化、稳血糖等功效，但其应用远不止于此。
肉桂的空气净化作用在中世纪尤为显著。富裕欧洲人将丁香、茴香与肉桂撒在窗台，据史料记载此举旨在预防鼠疫。临床草药师Ashley Elenbaas分享祖传方法：冬季将丁香、豆蔻与肉桂棒置于炉上煮制，既能散发香气，又能净化空气。2025年ScienceDirect期刊研究指出，肉桂的抗菌抗氧化特性使其成为有效伤口愈合剂，其活性成分可减轻炎症、对抗微生物、促进胶原蛋白生成，并加速皮肤细胞迁移。
肉桂种类差异显著。超市常见两种：桂皮（北美常见）与锡兰肉桂（欧洲及墨西哥更常见）。两者虽相似，但香豆素含量差异巨大。香豆素在少量时安全，但过量可能损害肝脏，尤其对肝病患者风险更高。锡兰肉桂香豆素含量仅为桂皮的1/5，因此更适合作为日常食用选择。左侧为锡兰肉桂，右侧为调味用桂皮。
美国药剂师协会建议每日安全摄入量为6克（约2茶匙）。尽管肉桂普遍安全，但其兴奋作用使孕妇需避免食用。患有疾病或服用药物者应在医生指导下使用草药补充剂。肉桂历经千年，持续发挥着疗愈身心的作用，下次烹饪时不妨多撒些，让身体感受其益处。
