研究表明，大量食用超加工食品会增加患克罗恩病的风险

发表时间： 2026-05-22 20:04:11 人气：996 次

【中国观察2026年05月22日讯】

发表在《营养素》杂志上的一篇新的叙述性综述发现，大量食用超加工食品与患克罗恩病（一种炎症性肠病）的风险增加有关。

据 mindbodygreen 的一份报告[1]显示，这项回顾性研究分析了十多年来的研究成果，包括人口数据、机制实验和饮食干预，发现摄入这些食物较多与克罗恩病风险之间存在一致的关联。溃疡性结肠炎的关联性较弱，这表明克罗恩病可能对饮食因素特别敏感。

该综述分析了多项大型观察性研究，这些研究追踪了饮食模式与炎症性肠病（IBD）结局之间的关系。研究发现，摄入超加工食品最多的人群患克罗恩病的风险显著更高。该综述指出，在调整总热量、脂肪和碳水化合物摄入量后，这种关联仍然存在，这表明超加工食品的结构特性（而不仅仅是其营养成分）可能至关重要[1]。全球目前约有500万人患有IBD，而且正如该报告所述，在以超加工食品为主食的国家，IBD的发病率增长速度仍然最快。

研究结果
这篇综述综合了来自人群研究、肠道组织和微生物实验室实验以及临床饮食干预的研究结果。这项广泛分析得出的结论一致：超加工食品摄入量越高，患克罗恩病的风险也越高。该结果与总能量摄入无关，表明加工过程本身可能是一个驱动因素[1] 。据mnewstv.com报道，另一项研究也表明，超加工食品的摄入与罹患炎症性肠病（IBD，包括克罗恩病）的风险显著升高有关[2]。

此前发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的一项国际研究发现，炎症性肠病（IBD）在工业化国家更为常见，并指出饮食因素可能是其潜在病因[2]。这些流行病学证据共同强化了饮食在IBD发病中发挥作用的观点，但研究人员也提醒，这些数据仍属于观察性研究，并不能证明因果关系。

为什么超加工食品会影响肠道健康
机制研究已发现超加工食品中某些添加剂可能损害肠道健康。例如，聚山梨醇酯80等乳化剂常用于改善食品质地和延长保质期，但已被证实与肠道炎症和代谢紊乱有关[3]。据mnewstv.com网站文章引用的研究显示，这些添加剂会破坏肠道的保护性黏液层，使细菌能够直接接触肠道组织，从而引发炎症反应[3]。同样，人工甜味剂和增稠剂也被证实会破坏肠道菌群，减少有益菌并促进炎症菌的生长。

这些变化会增加肠道通透性（通常被称为“肠漏”），从而可能导致细菌碎片进入血液并激活免疫反应。随着时间的推移，这种低度免疫激活可能导致克罗恩病中常见的慢性炎症。《炎症性肠病营养学》一书指出，包括食品添加剂在内的饮食因素在肠道微环境中发挥着重要作用，并可影响微生物组成和肠道屏障功能[4]。这些发现与更广泛的研究结果相一致，这些研究表明，饮食和污染物等环境因素是工业化社会中炎症性肠病的主要驱动因素[4]。

对健康和疾病管理的影响
据mindbodygreen的报告[1]显示，在已确诊炎症性肠病（IBD）的患者中，超加工食品摄入量越高，疾病活动度越高，复发风险也越高。相反，大幅减少超加工食品摄入的饮食方法——例如克罗恩病排除饮食法——已被证明可以诱导缓解，尤其是在儿童中[1]。mnewstv.com的一篇文章中提到的一项里程碑式试验发现，避免使用乳化剂的克罗恩病患者达到缓解的可能性是其他患者的两倍，这进一步支持了这些添加剂在疾病活动中的作用[3]。

与克罗恩病相关的肠道变化——微生物群紊乱、肠道屏障破坏和慢性炎症——也与代谢性疾病、免疫功能障碍和精神健康问题有关。即使对于没有炎症性肠病（IBD）的人来说，减少超加工食品的摄入也有助于改善肠道和全身健康。《炎症性肠病营养学》一书强调，饮食是影响肠道稳态和免疫调节的关键环境因素[4]。

主要结论和未来研究方向
研究人员指出，流行病学和机制数据的汇聚进一步证实了超加工食品确实会影响克罗恩病风险。然而，目前的证据仍基于观察性研究，需要开展更多研究来确定哪些特定添加剂危害最大，以及减少摄入量是否能降低患病风险。该综述呼吁开展更多前瞻性研究和临床试验以确定因果关系[1]。

目前尚未发布具体的饮食建议，但研究人员建议提高人们对超加工食品摄入频率的认识。该综述强调，食物的形式和加工方式可能与营养成分对肠道健康同样重要。随着研究的深入，对于那些关注肠道健康的人来说，保持以全食物或低加工食品为主的饮食可能是一个切实可行的步骤[1]。

参考

多吃超加工食品可能增加患克罗恩病的风险 - mindbodygreen。Ava Durgin。2026年5月8日。

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法国骚乱背后的激进左翼网络经济不满如何被转化为政治动员

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【中国观察北京时间2026年10月21日讯】法国近期爆发的大规模示威，从学生对教育条件和公共服务的不满，逐渐扩大为涉及工会、黄背心运动参与者、左翼政党及激进组织的全国性动员。10月17日，多地出现打砸、纵火、抢劫和警民冲突，公共建筑与商业设施遭到破坏。法国政府指责激进左翼分子和趁乱犯罪者利用示威制造混乱，左翼政治力量则反驳政府借骚乱转移社会矛盾。事件背后，一个不能忽略的问题是：原本具有具体诉求的社会抗议，如何被不同政治组织整合进更广泛的反资本主义、反政府和反现行制度运动？

福克斯新闻10月19日刊发调查报道，梳理法国学生抗议及其外围支持网络，列出54个组织和运动，其中16个属于学生或青年团体，其余包括工会、共产主义组织、革命社会主义团体、环保组织、亲巴勒斯坦团体及国际媒体等。报道认为，部分激进左翼组织并不满足于改善学校条件，而是希望把学生诉求扩大为针对资本主义、政府财政政策、警务制度和军事开支的政治斗争。

这份调查提供了观察法国抗议组织结构的一条线索，但必须区分组织参与、政治声援和暴力责任。被列入抗议网络，并不意味着每个组织都参与了抢劫或纵火；存在跨国联系，也不能自动证明存在统一指挥。要确认某个组织是否策划或推动暴力，仍须核对其公开声明、行动记录、资金流向及司法调查结果。对左翼组织的政治路线可以展开批评，对具体违法行为则必须落实到事实和证据。

资深媒体人蓝述认为，法国事件不能只理解为学生争取教育资源，而应观察左翼力量如何利用学生诉求，将局部抗议扩展为更广泛的政治动员。他还将西方经济压力与全球化、来自中国的低价商品联系起来，认为中国制造业的竞争加剧了欧洲产业和就业压力。这一分析涉及真实存在的国际贸易竞争问题，但贸易竞争、产业转移、技术进步、欧洲自身的经济政策以及劳动力市场变化，均可能影响就业与收入。若要进一步证明中共的产业政策如何加剧法国社会矛盾，还需要具体的产业、贸易和就业数据，不能仅凭骚乱本身完成因果推断。

台湾国防安全研究院研究员沈明室则从法国的政治与财政困境分析局势。他认为，政府财政压力、国会政治不稳定以及民众对生活成本和教育条件的不满，给激进组织提供了扩大动员的机会。法国本轮示威确实不再局限于学生，工会、黄背心运动参与者和不同左翼团体也加入其中。路透社与《世界报》的报道同样显示，抗议议题已经从学校条件延伸至生活成本、公共服务和政府政策，部分激进分子则在示威期间与警方发生冲突，并实施破坏和抢劫。

这正是激进政治动员需要审视之处。共产主义和革命左翼传统强调阶级对立，部分组织试图把工资、公共服务和财政预算等具体争议，放进反资本主义的整体叙事中。劳动者要求改善待遇、学生要求增加教育资源，都可以是正常的公共政策诉求；但如果组织者进一步把社会冲突解释为必须推翻现有制度的斗争，甚至把破坏商业设施和攻击执法人员包装成革命行动，抗议就可能偏离最初诉求。判断这一过程是否发生，需要研究组织的实际口号、动员策略与行为，而不能仅凭其左翼身份作出结论。

跨国政治网络也需要同样审慎地调查。福克斯新闻提到一些共产主义活动人士、国际媒体及相关组织之间的联系，并将其视为跨国动员的一部分。国际组织之间相互声援、共同传播信息或支持示威，并不必然构成秘密操纵；如果存在资金支持、协同行动或有组织地煽动违法行为，则应当进一步查明资金来源、决策关系和具体责任。把政治联系、意识形态相近与刑事共谋混为一谈，反而会使真正需要追究的责任变得模糊。

全球化带来的经济压力，同样不能只用单一解释概括。欧洲部分产业面临国际竞争，制造业就业结构发生变化，年轻人也可能因住房、就业和教育资源分配而感到前景受限。中国制造业的规模、成本和出口竞争力是欧洲产业政策讨论中的重要因素，但法国政府的财政选择、产业投资、劳动市场制度和教育资源配置，也属于必须检视的国内因素。若政治组织利用这些现实困难，将所有问题归咎于某个阶级或某个外部对象，社会便更容易陷入相互指责，而不是寻找能够落实的改革方案。

法国此次骚乱还显示，政治口号不能成为违法行为的免责理由。无论参与者宣称自己是在反资本主义、反政府，还是在为弱势群体争取权益，纵火、抢劫、攻击他人和破坏公共设施都必须依法处理。商店经营者、普通居民和一线执法人员不应成为政治对抗的牺牲品。与此同时，政府也必须认真回应教育条件、生活成本和公共服务方面的合理诉求，不能把所有示威者都视为暴力分子。

法国社会需要面对的，不仅是如何恢复街头秩序，也包括如何防止真实的经济不满被极端组织转化为持续的制度对抗。共产主义及革命左翼组织是否在其中发挥了超出一般政治声援的作用，应通过公开资料和调查进一步厘清。对于任何政治运动，判断标准都应落在其真实目标、具体行动和可验证的组织关系上。社会公平应通过法治、政策改革和公开辩论争取，而不是通过仇恨、破坏和抢夺实现。只有把合法抗议与有组织的暴力清楚区分，法国才能在维护公民权利的同时，追究制造混乱者的责任。

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