儿科医生警告：转基因食品与儿童草甘膦暴露量增加有关

【中国观察2026年04月21日讯】

由于体型较小、器官尚未发育成熟以及手口接触等行为，儿童面临着不成比例的接触风险，研究表明草甘膦与发育损害、内分泌紊乱和长期致癌作用有关。

目前的“生物工程”标签（根据 2016 年美国标准）模糊了透明度，而“非转基因”产品仍可能含有高达 5% 的转基因成分——这让家长感到困惑，并削弱了知情选择的能力。

抗除草剂杂草迫使农民使用更强效的化学药剂，加剧了食品污染。2019 年的一项研究表明，有机饮食可在几天内减少 70% 的草甘膦暴露量。

美国儿科学会敦促儿科医生倡导更严格的标签制度、有机替代品和系统性的农业改革，以保护儿童免受工业化农业遗留的毒害。

该报告强调，转基因技术本可以提升营养，却被用来牟取除草剂利润，从而危及儿童健康。家长必须优先选择有机食品，要求信息透明，并拒绝受企业控制的食品体系。
《儿科学》（美国儿科学会 (AAP) 的期刊） 上发表的一份里程碑式报告，引发了人们对转基因生物 (GMO) 食品及其对儿童潜在健康风险的迫切关注。

2023 年 12 月，由顶尖儿科医生和研究人员撰写的一项研究强调了与转基因作物相关的草甘膦除草剂使用量的急剧上升，并警告说，幼儿面临着不成比例的接触风险。

草甘膦是一种广谱内吸性除草剂，它通过抑制 EPSP 合成酶来杀死植物，从而破坏氨基酸合成所必需的莽草酸途径。

报告指出，目前美国超过 90% 的玉米和大豆都经过基因改造，具有抗除草剂能力，因此敦促家长考虑有机替代品，并呼吁制定更清晰的标签，以保护弱势群体。

隐藏的危险：儿童饮食中的草甘膦
美国儿科学会营养委员会与环境健康专家共同发现，转基因作物（主要设计用于耐受大量除草剂）导致食品中草甘膦残留量激增。草甘膦被世界卫生组织（世卫组织）列为可能的人类致癌物，它会残留在玉米糖浆、豆油和加工零食等常见食品中。

“尽管转基因技术可以用来提高食品中的微量营养素含量，但这种情况在美国并没有发生，”作者指出。“相反，转基因技术被用来使作物抗化学除草剂。结果，除草剂的使用量呈指数级增长。”

儿童由于体型较小、器官尚未发育成熟以及诸如手口接触等行为，面临着更高的风险。报告中引用的研究表明，接触草甘膦与发育障碍、内分泌功能紊乱以及潜在的长期致癌作用有关。

标签混乱和监管漏洞
根据2016年《国家生物工程食品披露标准》，转基因产品被标注为“生物工程”——批评者认为这一术语模糊了公众的理解。强制性标识——农田上的太阳——进一步降低了透明度，而漏洞则允许在标注为“非转基因”的食品中含有高达5%的转基因成分。

作者警告说：“标明不含转基因成分的食品与标明生物工程或美国农业部有机认证的食品之间的区别可能会造成混淆。”

主要关注点包括：

超加工食品：超过 70% 的美国包装食品含有转基因衍生物（例如，高果糖玉米糖浆、大豆油）。

动物饲料：以转基因谷物为饲料的牲畜的肉类和奶制品可能含有除草剂残留。

婴儿配方奶粉：许多品牌都含有转基因玉米或大豆成分。
农药循环与有机替代品
抗除草剂杂草——现在已遍布美国 2 亿英亩土地——引发了一个恶性循环：农民使用更多有毒的化学混合物，导致食品中的残留物水平不断上升。

报告指出：“随着越来越多的杂草在大量施用草甘膦后存活下来，农民们开始使用多种除草剂来处理作物。”

这种“农药循环”会增加累积接触风险，尤其对儿童而言。

解决方案是什么？有机认证。美国农业部有机标准禁止转基因生物和合成除草剂，研究也证实，改用有机食品能迅速降低草甘膦的摄入量。2019 年发表在《环境研究》杂志上的一项研究发现，食用有机食品一周内，草甘膦的暴露量下降了 70%。

美国儿科学会 (AAP) 的报告强调了一个关键的脱节：虽然转基因技术可以改善营养，但其目前的应用却优先考虑依赖除草剂的农业——而最终为此付出代价的是儿童。随着草甘膦污染渗透到食物链的各个环节，报告作者敦促儿科医生引导家庭选择有机食品，并倡导更严格的标签制度。

对于家长来说，信息很明确：仔细查看标签，要求透明度，并尽可能选择有机产品，以保护儿童的健康免受工业化农业隐性成本的影响。

“食品中草甘膦和其他有毒除草剂的存在是转基因食品对儿童健康的主要危害，”作者总结道。在慢性病日益增多和监管俘获日益严重的今天，他们的警告犹如一声响亮的号召，呼吁系统性变革——从食品本身做起。