2005年2月23日，在中国西部甘肃省临夏市农村，一位肉贩站在她的摊位前，贩售新鲜的羊肉和牛肉。示意图。(FREDERIC J. BROWN / AFP via Getty Images)
【中国观察北京时间2026年09月04日讯】内蒙古牛肉龙头企业“科尔沁牛业”旗下标榜“原切”的牛肉卷被检出添加瓜尔胶，目前已被通报并立案调查。四川省市场监督管理局8月28日发布抽检结果，一批由科尔沁牛业生产的“原切牛肉卷”在初检和覆检中均被检出瓜尔胶，判定为不合格。涉事产品每盒300克，生产日期为今年1月10日。
瓜尔胶是一种食品增稠剂，具有增稠、保水和改善口感等作用，可用于部分加工肉制品。不过，“原切肉”通常不应该添加这类成分。内蒙古科尔沁左翼后旗市场监管部门已对涉事企业立案调查。
资料显示，大量摄入瓜尔胶可能引发腹胀、腹泻或肠胃不适；在极高剂量、同时水分摄取不足等特殊情况下，还可能增加食道或肠道阻塞的风险。