【中国观察北京时间2026年09月05日讯】中国食品安全风波持续发酵，继此前甲醛白菜事件后，又一重大食品安全争议浮出水面。曾作为北京奥运会及广州亚运会牛肉供应商的科尔沁牛业，其生产的原切牛肉卷近期被检测出违规添加增稠剂瓜尔胶（又称关华豆胶）。据称该物质若摄入过量可能引发腹胀、腹泻，甚至存在肠道阻塞风险。面对质疑，科尔沁牛业方面予以否认。
作为中国肉牛产业的重要标杆企业，科尔沁牛业此次陷入食品安全风波，再度打击了消费者对生鲜肉制品标识的信任。该事件暴露出供应链监管中的漏洞，也引发对大型食品企业责任边界的新讨论。目前相关部门尚未公布具体处罚措施，但市场对涉事产品的信任度已明显下降。