【中国观察北京时间2026年09月04日讯】如果你每天早上都喝咖啡，你的肠道菌群可能会与不喝咖啡的人大不相同，并可能因此改善你的情绪，即使是喝无咖啡因的咖啡也一样。
爱尔兰科克大学（University College Cork）的研究人员希望了解咖啡如何影响“肠脑轴”。“肠脑轴”是人的大脑和肠消化道之间的沟通桥梁，其中肠道中的菌群对此通路的影响匪浅。研究人员追踪了爱尔兰62位健康成年人，分成两组，其中一半的人每天饮用三至五杯含咖啡因的咖啡。过程中，研究人员追踪了受试者的认知功能、情绪、压力、睡眠、发炎反应以及肠道菌群组成。
结果发现，有长期喝咖啡习惯的人，其肠道菌群与不喝咖啡的人相比有显着差异。在喝咖啡者的体内，某些特定菌株更丰富，例如短隐杆菌和埃格特菌，这两种细菌都参与消化过程，如回收胆汁酸以帮助消化脂肪。。
专家认为，咖啡会改变饮用者的生理状态，大多情况下改善了人的情绪、认知、免疫功能和肠道健康。
代谢物的变化两组受试者之间的代谢物也有所不同。研究人员发现，在有喝咖啡习惯的人体内，多种有益健康的代谢物浓度较高，包括已知具有神经保护和抗氧化作用的副黄嘌呤，以及与抗发炎活性及降低帕金森氏症风险相关的茶碱。
研究中发现，一些咖啡相关代谢物，与某些肠道细菌以及认知模式同时出现，这表明咖啡通过肠道菌群来影响大脑：咖啡改变了肠道菌群，而肠道菌群则产生了改善情绪及认知的化合物。
未参与该研究的营养学研究员道格拉斯·卡尔曼（Douglas Kalman）告诉大纪元：“咖啡会影响心理健康和生活品质，这一点可能会让某些人感到意外。”
这其中的原理，可能是咖啡通过肠道菌群来影响神经递质的生成。众所周知，咖啡因能透过阻断腺苷来提神。腺苷是一种在大脑中持续累积并让人感到困倦的物质。阻断腺苷能够间接地增强多巴胺和血清素等与情绪相关的神经递质活性。
无咖啡因咖啡的发现该研究的核心发现之一是，喝无咖啡因咖啡的受试者在多项肠道指标上出现了相似的变化，这表明咖啡的这些效应可能来自咖啡因以外的化合物。
咖啡除了含有咖啡因外，还含有数百种生物活性化合物，包括多酚和酚酸。这些植物化合物具有抗氧化和抗发炎特性，有益健康。其中一些还能为有益肠道微生物提供营养。
虽然该研究具有一定局限性，但这些发现让人安心：适量饮用咖啡看起来适合大多数健康成年人，即使那些改喝无咖啡因咖啡的人，也同样受益。
不过专家强调，尽管喝咖啡有益，不要把咖啡当作肠道或大脑健康的营养补充剂，它是一种食物，不是处方药。
编译自Coffee Changes Your Gut Microbiome–Even Decaf。原文发表于英文大纪元。