苹果和梨，示意图。（Getty Images、Shutterstock合成）
【中国观察北京时间2026年09月28日讯】随着糖尿病等代谢性疾病发病率持续攀升，公众对饮食控糖的关注度显著提升。在日常饮食中，苹果与梨作为常见水果，其对血糖的影响成为热议话题。注册营养师克里斯蒂娜·马尼安在健康类网站Health.com发表文章指出，梨的血糖生成指数（GI）普遍低于苹果，这为控糖人群提供了选择参考。
根据研究数据，苹果的升糖指数约为40，而梨的平均值为30。这种差异主要源于梨富含可溶性纤维，每杯梨含有约4克纤维，相较之下苹果仅含2.5克。布里妮亚·基德解释称，纤维能延缓糖分吸收，使血糖上升更平缓。不过专家强调，两种水果的GI值均低于55，且均含有多酚类物质，对血糖调节具有积极作用。
凯莉·L·伯吉斯指出，苹果与梨在碳水化合物、水分及纤维含量上基本相当，建议消费者根据个人口感偏好选择。内分泌学家阿纳斯塔西奥斯·马内西斯建议，食用时保留果皮以获取更多营养成分，也可搭配优格或坚果酱提升血糖稳定性。专家普遍认为，合理选择水果种类比纠结具体品种更为重要。
梨，示意图。（Shutterstock）
