【中国观察北京时间2026年10月05日讯】如果你喜欢在家做饭而不是外出用餐，这个好习惯可能让你获得额外好处。最近一项研究表明，对于老人来说，即使每周在家只做一次饭，也会有助于降低罹患痴呆症的风险。
美国知名的健康与生活风格网站“Health.com”文章显示，这项研究发现家庭烹饪与降低老年痴呆症风险之间存在关联，不过并未证明因果关系。
那么这项新研究发现了什么？
研究团队自1999年以来，持续追踪日本65岁及以上的老年人状况；分析了近11,000名参与者六年来的数据，考察他们中有多少人患上痴呆症、他们在家做饭的频率，以及他们如何评估自己的烹饪技能。
结果发现：每周至少在家做一次饭的参与者，其认知能力下降的程度明显低于做饭频率较低的参与者。
经常煮饭的男性，罹患痴呆症的风险降低了23%；而女性的风险降低幅度更大，达到了27%。最初厨艺水平很低的人似乎受益最大，痴呆症的发生率降低了67%。
研究人员认为，即使需要考虑生活方式和社会经济等因素，但烹饪与痴呆症这种内在关联仍然成立。
报告总结说：“为老年人创造一个可以自己做饭的环境，对于预防痴呆症可能很重要。”
这是否意味着烹饪可以预防老年痴呆症？
“Health.com”文章表示，不能给出肯定的答案。注册营养师Kelly Burgess表示，该研究重点关注的是单一人群——日本老年人——因此研究结果可能不适用于其他人群，特别是饮食文化和烹饪习惯不同的人群。
可是，烹饪的确对大脑有益。原因是烹饪是一项脑力活动，在完成的过程中，大脑需要执行认知任务；同时它能让你动起来，步行、伸手、切菜等活动都能锻炼肌肉，并能提高心率。
此外，烹饪还可以促进社交联系，而人际交往、社交活动对大脑有益。