菜肴示意图。(Shutterstock)
【中国观察北京时间2026年10月05日讯】一项最新研究显示，对于老年人，即使每周仅在家烹饪一次，也可能对预防痴呆症产生积极影响。美国健康与生活方式网站"Health.com"报道，这项研究发现家庭烹饪与降低老年痴呆症风险之间存在关联，但尚未确立直接因果关系。
研究团队自1999年起持续追踪日本65岁及以上老年人的健康状况，分析近11,000名参与者六年的数据。研究显示，每周至少在家做一次饭的群体，其认知能力衰退程度显著低于烹饪频率较低者。数据显示，经常煮饭的男性痴呆风险降低23%，女性则降低27%。最初厨艺水平较低的人群，痴呆发生率降幅达67%。
研究人员认为，即便考虑生活方式和社会经济因素，烹饪与痴呆症的关联性依然存在。报告指出，为老年人创造自主烹饪环境可能对预防痴呆症具有重要意义。
尽管研究未给出明确结论，注册营养师Kelly Burgess指出，该研究聚焦日本老年群体，结果可能不适用于饮食文化差异较大的人群。不过，烹饪活动本身对大脑健康有益，它既是脑力锻炼，也能通过肢体活动促进心血管健康，同时还能增强社交互动。