【中国观察北京时间2026年10月25日讯】匈牙利一年一度的香肠节于10月24日周六在东部城市贝凯什乔包拉开帷幕。为期四天的活动吸引约1万名参与者，组成1200支队伍进行香肠制作，现场游客络绎不绝。
活动完整呈现香肠制作流程，从猪肉研磨、添加红椒粉、大蒜和葛缕子，到灌装肠衣的每个环节，参赛者各展所长争夺最佳香肠称号。对当地居民，这项活动不仅是美食竞技，更是延续数百年祖先技艺的文化传承。
"你需要好心情、认真做事、啤酒，还要喝很多帕林卡（匈牙利传统水果白兰地），以及满满的爱。"香肠节参与者如是说。
活动总监赫格利（Balazs Hegely）表示："贝凯什乔包居民自古喜爱制作香肠，会邀请邻城朋友共同参与，逐渐演变为盛大派对。我们以这种自然形成的社群为基础，打造了整个活动。走进现场，就能感受到这种社群活力。"
这项近30年前创办的活动，参赛队伍从最初约100支增长至如今的1200支。作为中东欧最大规模的香肠制作活动，其规模可与德国啤酒节相提并论，位列欧洲秋季美食盛事前三甲。