栗子被誉为“肾果”，不仅美味而且是秋冬时节养生的优质食材。（Nicolas Guyonnet / Hans Lucas via AFP Getty Images)
【中国观察北京时间2026年10月28日讯】随着气温逐渐转凉，街巷间弥漫着糖炒栗子的香甜气息。这种被中医称为'肾果'的食材，凭借其独特的营养价值成为秋冬时节的养生热点。栗子不仅口感软糯香甜，更被传统医学赋予补肾强骨的特殊功效。
在中医典籍中，栗子被视为'补肾之果'，其性味甘温的特性使其成为冬季进补的优选。明代医学家李时珍、唐代名医孙思邈等历代医家均认可栗子的滋补价值，认为其对缓解腰膝酸软、增强筋骨有显著效果。现代营养学研究进一步证实，栗子富含四大核心营养素：维生素C含量超过多数蔬果，维生素B2含量突出，钾元素含量远超香蕉，以及丰富的碳水化合物。
针对不同人群，专家推荐了两种简单易行的食疗方案：栗子粳米粥以8粒去壳栗子搭配150克粳米熬制，适合全年龄段食用；乌鸡炖栗子则将10粒栗子与整只乌鸡同炖两小时，既能滋阴益气又可补肾强筋。尽管栗子营养价值高，但其热量密度较大，建议适量食用以避免消化不良。