【中国观察2025年07月03日讯】甜蜜的果糖虽令人垂涎，但其潜在危害正引发科学界关注。《自然》期刊最新研究指出，过量摄入果糖可能对儿童大脑发育产生负面影响。
果糖作为天然单糖，因甜度高且被视作健康糖类，广泛用于奶茶、果汁等加工食品。然而美国斯隆凯特琳癌症中心的动物实验显示，怀孕母鼠或新生小鼠摄入大量果糖后，大脑中的小胶质细胞功能出现明显异常。
小胶质细胞作为中枢神经系统的重要免疫细胞，承担着清除死亡神经元和错误突触连接的职责。研究发现，果糖可能干扰其吞噬作用，导致坏死细胞和异常连接堆积，进而影响神经网络构建。实验小鼠成年后表现出学习能力下降和焦虑倾向，与青少年焦虑症的流行病学数据存在关联。
尽管研究仅限于动物模型，但其揭示的高果、糖饮食对人类大脑发育的潜在机制，为孕妇、婴幼儿及青少年群体提供了重要参考。专家建议仍需保持饮食低糖化，以避免过量果糖对下一代神经发育的潜在影响。