2025台湾美食展即将在8月1日登场，除了鲔鱼解剖秀跟人气主厨现场展演外，展览会场还吃得到“十二月粥品”等排队名店人气美食。（台湾观光协会提供/中央社）
【中国观察2025年07月27日讯】台湾美食展将于8月1日至4日在台北世贸一馆举行，本届活动以'海鲜－鲜味款待'为主题，打造从产地到餐桌的海鲜飨宴。台湾观光协会表示，开展首日'屏东贺呷'馆将呈现50公斤鲔鱼解剖秀，同时邀请吴秉承、黄景龙等知名主厨进行海味料理展演。
据协会新闻稿披露，展区规划涵盖新鲜食材展示、厨艺表演及伴手礼体验。除鲔鱼解剖秀外，屏东、台南地区还将推出在地养殖渔业品牌提供的新鲜海鲜。今年美食展汇集全台排队名店，包括台中烧肉'屋马'的肉品、'十二月粥品'的砂锅粥、素食名店'上善豆家'，以及结合日本职人技艺的'山海豆花'和火锅新秀'聪明锅'。
异国美食展区将呈现广岛烧、榴梿冰淇淋、印尼咖啡、日本和三盆糖试吃与制作体验。艺鸣惊人展区则邀请国际赛事金牌得主，包含翻糖技艺庄淑媚、蔬果雕刻高世达、艺术面包裴志伟、陈文正、拉糖艺术陈世育、郑有清，以及餐厨再生工艺主厨黄铭波。其中6名职人将共同打造'鲜味水族箱'装置艺术。