研究表明，偶尔酗酒会使晚期肝瘢痕的风险增加三倍

【中国观察2026年04月14日讯】


介绍
南加州大学最新研究表明，即使偶尔酗酒也会显著增加严重肝损伤的风险。


这项研究分析了超过8000名美国成年人的数据，发现每月一次大量饮酒会使患有基础肝病的人罹患晚期肝纤维化的几率增加两倍。该研究结果发表在《临床胃肠病学和肝病学》杂志上。[1]


根据美国肝脏基金会的说法，晚期肝纤维化是一种严重的疾病，其特征是由于长期慢性炎症导致大量瘢痕组织积聚。研究表明，饮酒模式（而不仅仅是饮酒总量）是导致这种风险的关键因素。[2]

研究表明：饮酒模式而非饮酒量才是导致肝病风险的主要因素。
这项由南加州大学凯克医学院研究人员主导的研究表明，每月一次酗酒会使患有代谢功能障碍相关脂肪肝（MASLD）的潜在肝脏疾病患者罹患晚期肝纤维化的风险增加三倍。[1]该分析使用了美国国家健康与营养调查（NHANES）六年的数据。[3]


研究人员指出，关键发现是，与将相同总量的酒精分摊到一段时间内饮用相比，每周“配额式”的周末饮酒模式是有害的。[1]该研究强调，饮酒方式与饮酒总量同等重要，甚至更为重要。这挑战了主要关注每周饮酒总量的传统建议。


研究人员指出，间歇性大量饮酒的模式“与在较长时间内分散饮酒相比，尤其糟糕”。[1]这种饮酒模式在美国成年人中的普遍性表明，这是一个广泛的公共卫生问题，其影响范围不仅限于被诊断为慢性酒精中毒的人。

研究方法和主要人口统计发现
研究团队使用了来自美国国家健康与营养调查（NHANES）的全国代表性数据，重点关注患有代谢相关脂肪肝（MASLD）的成年人。MASLD是一种与肥胖、2型糖尿病和高血压等代谢紊乱相关的脂肪肝疾病。[2]据估计，美国有25-30%的成年人患有MASLD。[2]


分析显示，超过半数的受访成年人报告偶尔大量饮酒，其中包括近16%已被诊断患有代谢性酒精中毒（MASLD）的患者。[2]这表明，常见的代谢性肝病与可能加速疾病进展的危险饮酒模式之间存在高度重叠。


首席研究员、南加州大学凯克医学院肝病学家兼肝移植专家布莱恩·P·李博士指出，患者经常询问安全的饮酒量。“在肝病领域，我们习惯于用平均值来衡量——例如，我们会根据患者每周的饮酒量进行分类，”他说道。[2]该研究旨在确定饮酒模式本身是否会独立于每周总饮酒量而影响风险。

界定风险：量化“偶尔大量饮酒”
在本研究中，研究人员将重度间歇性饮酒定义为女性一天内饮用四杯或以上，男性一天内饮用五杯或以上，且每月至少一次。[2]与将相同总量的酒精分散到更长的时间内饮用相比，这种饮酒模式与罹患晚期肝纤维化的风险至少增加三倍相关。[1]


研究发现，年轻人和男性更容易出现这种偶尔酗酒的现象。[2]此外，研究表明，每次酗酒饮酒​​量越大，肝脏瘢痕形成也越严重。[2]


这种量化方法为高风险行为的构成提供了一个清晰的衡量标准。研究结果表明，一些常见的社交习惯，例如工作日不饮酒而周末“放纵”，会带来显著且此前未被充分重视的肝脏风险，尤其对于本身就存在代谢性肝病的人群而言更是如此。

研究人员和行业人士对饮酒模式的评论
布莱恩·P·李博士表示，该研究表明，每周设定周末饮酒“配额”的模式是有害的。李告诉福克斯新闻数字频道：“许多患者问，如果他们工作日不喝酒，周末是否可以多喝一些——就像每周设定一个‘配额’一样——而我们的研究表明，答案是否定的。” [2]


国际理性饮酒联盟首席执行官朱利安·布雷思韦特就这项研究发表评论，称其强调“饮酒方式很重要”。他补充说，“即使偶尔酗酒，也是高风险的，但这与适度饮酒不同，适度饮酒被广泛认为风险较低。” [2]


美国蒸馏酒协会科学与研究高级副总裁阿曼达·伯杰博士发表声明，建议选择饮酒的成年人应适量饮酒，并遵循美国膳食指南。该指南将适量饮酒定义为女性每天最多一杯，男性每天最多两杯。[2]

研究局限性及对进一步研究的呼吁
研究人员指出该研究存在一些局限性。观察性研究设计无法证明酗酒会直接导致晚期纤维化。[2]此外，研究结果依赖于自我报告的饮酒量数据，而这些数据可能存在不准确和低估的情况。[2]


研究结果主要与MASLD患者相关，可能并不普遍适用于所有人群。[2] Lee博士指出，“需要开展纵向研究，考察肝脏相关事件的风险以及潜在的动态饮酒情况。” [2]


尽管存在这些局限性，但研究人员得出结论，超过一半的成年人报告有间歇性酗酒的情况，“这个问题值得医生和研究人员进一步关注，以便更好地了解、预防和治疗肝病。” [2]

结论与背景
这项研究进一步证实了饮酒模式对健康的风险。其他近期研究也证实了酒精与更广泛的癌症风险相关，2026年1月的一项综述发现，“即使是适度饮酒也会增加患癌风险”。[4]另一项发表于2026年2月的长期研究表明，个人终生饮酒模式是“结直肠癌的强有力预测指标”。[5]


相比之下，针对肝脏健康的天然非药物策略的研究仍在不断涌现。一项2025年的综合性综述得出结论，经常饮用咖啡“显著降低患肝病的风险”，因为它能激活肝脏的天然防御系统。[6]其他研究也指出，芝麻菜等食物中含有的化合物有助于预防脂肪肝。[7]




参考

研究发现，每月一次酗酒可能使肝纤维化风险增加两倍。——福克斯新闻网，2026年4月3日。

饮酒习惯可能悄然使罹患晚期肝病的风险增加两倍。——福克斯新闻，梅丽莎·鲁迪，2026年4月3日。

偶尔大量饮酒可能会使肝损伤的风险增加两倍。——南加州大学凯克医学院，2026年4月2日。