泉州润饼菜包藏春天

发表时间： 2025-07-12 17:11:21 人气：4461 次

春天不总是轰轰烈烈地来。它有时只是悄悄地，躲进泉州街头一张薄如蝉翼的润饼里。

润饼，这个名字本身就带着江南水乡的温婉和闽南沿海的烟火气。一张白净的饼皮，不声不响地躺在竹簸里，像是刚醒来的清晨，一脸素颜，却清爽有神。再往上包裹的，不是寻常意义上的馅，而是一整片时令的天地。

走在泉州老城的巷口，总会看到有人围在摊边，手脚麻利地夹菜、撒粉、卷饼。菜码整齐地摊在案板上，五颜六色地摊开：花生粉铺底，香气四溢，是南方人独爱的甜香；豆芽、胡萝卜丝、青蒜、芹菜、粉条、肉松、海蛎、卤蛋……应有尽有。一把捧起春天的热闹，一张饼皮柔软地拥抱它，然后收口、轻折，一如温柔地拥抱生活。

润饼，也叫菜包、薄饼，早在古时便有“春卷”的原型。只是到了泉州，它有了自己的节奏。这里的润饼，不是节日才吃的仪式食物，而是人间日常的寻常点心。有些老人干脆称它“春饼”，因为一口咬下去，便能尝到土地复苏的味道：萝卜的清甜、花生粉的绵密、卤肉的咸香，还有蒜苗带来的一丝冲劲，就像春雷在味蕾深处滚动。

在泉州，润饼不仅仅是一种吃食，更是一种活法。它包裹着泉州人对季节的体认，对生活的从容，对家常烟火的热爱。菜码越丰富，越显主妇的用心；饼皮越薄柔，越显厨人的手艺；咬下去的声音越脆，越能唤起人对时令的敬畏。

泉州人讲究“食春”，尤其在清明前后。润饼，正是春天的序章。春日的风，总带着一点湿润的潮意，像极了摊开饼皮时的那份柔软。菜在锅里汆烫过，保留原色原香，炒不得太老，调味不能太浓，要的就是那股“清鲜”。包菜、芹菜、胡萝卜是标配，海蛎和虾仁则是沿海人的海味犒赏，偶尔撒些炸得香脆的蒜酥和干葱油，是点睛之笔，也是对这顿饭庄重的尊重。

春天的短暂和珍贵，在润饼里被暂时定格。就像把阳光、田野、微风都切成了丝，卷进这层薄如纸的饼中，让人在城市的喧嚣中，还能咬到一口泥土的温暖。

润饼的美妙，不在于昂贵食材，而在于组合的和谐。咸与甜、脆与嫩、热与凉，层层叠叠，却不争不抢，各自保留风味，又在一口之间交汇、融合、升华。就如泉州这座城市，海纳百川，五湖四海的人带来各自的腔调和节奏，在这里交错，却不突兀，反而多了一份沉淀的底色。

润饼，是人间至简的智慧。它提醒我们，春天可以包在一张饼里，幸福可以包在一次慢慢地吃里。不需要过度调味，也不需要花哨装饰，真正的丰盛，往往隐藏在最朴素的组合里。

泉州人对润饼的执念，也是一种对旧日风俗的守望。许多家庭，至今仍保留着清明节前后“全家动手包润饼”的传统。一家人围坐桌边，老人调馅，孩子撒粉，谁的饼卷得紧，谁的爆口了，都成了笑谈。在快节奏的时代里，这样的慢动作显得格外珍贵。润饼包的不只是菜，是彼此的参与，是默契的传承，是一种“我们在一起”的生活感。

有时候，春天不是从枝头开的那朵花开始的，而是从一张饼、一道菜、一顿饭的热气腾腾开始的。它不声不响，却在喉咙深处，胃肠之间，播下了一颗温暖的种子。

泉州的润饼，柔软却有筋骨，简朴却不单调，就像这座城市：不张扬，却耐人寻味。那些曾来此驻足的人，也许记不得景点的名字，却永远忘不了第一次咬下润饼时，那股扑鼻的香与那句店主的招呼：“要不要加一点蒜酥？”

一张饼的厚薄，包得住一年四季的滋味；一次咀嚼的节奏，听得见土地的回响。所谓生活，不过是每一次真心对待一顿饭的仪式感。

所以，泉州的润饼，是春天留在人间的一个脚印，是岁月对平凡生活的温柔回答。

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法国骚乱背后的激进左翼网络经济不满如何被转化为政治动员

发表：2026-10-21 11:51:17 | 更新：2026-10-21 11:51:17 人气: 45551

【中国观察北京时间2026年10月21日讯】法国近期爆发的大规模示威，从学生对教育条件和公共服务的不满，逐渐扩大为涉及工会、黄背心运动参与者、左翼政党及激进组织的全国性动员。10月17日，多地出现打砸、纵火、抢劫和警民冲突，公共建筑与商业设施遭到破坏。法国政府指责激进左翼分子和趁乱犯罪者利用示威制造混乱，左翼政治力量则反驳政府借骚乱转移社会矛盾。事件背后，一个不能忽略的问题是：原本具有具体诉求的社会抗议，如何被不同政治组织整合进更广泛的反资本主义、反政府和反现行制度运动？

福克斯新闻10月19日刊发调查报道，梳理法国学生抗议及其外围支持网络，列出54个组织和运动，其中16个属于学生或青年团体，其余包括工会、共产主义组织、革命社会主义团体、环保组织、亲巴勒斯坦团体及国际媒体等。报道认为，部分激进左翼组织并不满足于改善学校条件，而是希望把学生诉求扩大为针对资本主义、政府财政政策、警务制度和军事开支的政治斗争。

这份调查提供了观察法国抗议组织结构的一条线索，但必须区分组织参与、政治声援和暴力责任。被列入抗议网络，并不意味着每个组织都参与了抢劫或纵火；存在跨国联系，也不能自动证明存在统一指挥。要确认某个组织是否策划或推动暴力，仍须核对其公开声明、行动记录、资金流向及司法调查结果。对左翼组织的政治路线可以展开批评，对具体违法行为则必须落实到事实和证据。

资深媒体人蓝述认为，法国事件不能只理解为学生争取教育资源，而应观察左翼力量如何利用学生诉求，将局部抗议扩展为更广泛的政治动员。他还将西方经济压力与全球化、来自中国的低价商品联系起来，认为中国制造业的竞争加剧了欧洲产业和就业压力。这一分析涉及真实存在的国际贸易竞争问题，但贸易竞争、产业转移、技术进步、欧洲自身的经济政策以及劳动力市场变化，均可能影响就业与收入。若要进一步证明中共的产业政策如何加剧法国社会矛盾，还需要具体的产业、贸易和就业数据，不能仅凭骚乱本身完成因果推断。

台湾国防安全研究院研究员沈明室则从法国的政治与财政困境分析局势。他认为，政府财政压力、国会政治不稳定以及民众对生活成本和教育条件的不满，给激进组织提供了扩大动员的机会。法国本轮示威确实不再局限于学生，工会、黄背心运动参与者和不同左翼团体也加入其中。路透社与《世界报》的报道同样显示，抗议议题已经从学校条件延伸至生活成本、公共服务和政府政策，部分激进分子则在示威期间与警方发生冲突，并实施破坏和抢劫。

这正是激进政治动员需要审视之处。共产主义和革命左翼传统强调阶级对立，部分组织试图把工资、公共服务和财政预算等具体争议，放进反资本主义的整体叙事中。劳动者要求改善待遇、学生要求增加教育资源，都可以是正常的公共政策诉求；但如果组织者进一步把社会冲突解释为必须推翻现有制度的斗争，甚至把破坏商业设施和攻击执法人员包装成革命行动，抗议就可能偏离最初诉求。判断这一过程是否发生，需要研究组织的实际口号、动员策略与行为，而不能仅凭其左翼身份作出结论。

跨国政治网络也需要同样审慎地调查。福克斯新闻提到一些共产主义活动人士、国际媒体及相关组织之间的联系，并将其视为跨国动员的一部分。国际组织之间相互声援、共同传播信息或支持示威，并不必然构成秘密操纵；如果存在资金支持、协同行动或有组织地煽动违法行为，则应当进一步查明资金来源、决策关系和具体责任。把政治联系、意识形态相近与刑事共谋混为一谈，反而会使真正需要追究的责任变得模糊。

全球化带来的经济压力，同样不能只用单一解释概括。欧洲部分产业面临国际竞争，制造业就业结构发生变化，年轻人也可能因住房、就业和教育资源分配而感到前景受限。中国制造业的规模、成本和出口竞争力是欧洲产业政策讨论中的重要因素，但法国政府的财政选择、产业投资、劳动市场制度和教育资源配置，也属于必须检视的国内因素。若政治组织利用这些现实困难，将所有问题归咎于某个阶级或某个外部对象，社会便更容易陷入相互指责，而不是寻找能够落实的改革方案。

法国此次骚乱还显示，政治口号不能成为违法行为的免责理由。无论参与者宣称自己是在反资本主义、反政府，还是在为弱势群体争取权益，纵火、抢劫、攻击他人和破坏公共设施都必须依法处理。商店经营者、普通居民和一线执法人员不应成为政治对抗的牺牲品。与此同时，政府也必须认真回应教育条件、生活成本和公共服务方面的合理诉求，不能把所有示威者都视为暴力分子。

法国社会需要面对的，不仅是如何恢复街头秩序，也包括如何防止真实的经济不满被极端组织转化为持续的制度对抗。共产主义及革命左翼组织是否在其中发挥了超出一般政治声援的作用，应通过公开资料和调查进一步厘清。对于任何政治运动，判断标准都应落在其真实目标、具体行动和可验证的组织关系上。社会公平应通过法治、政策改革和公开辩论争取，而不是通过仇恨、破坏和抢夺实现。只有把合法抗议与有组织的暴力清楚区分，法国才能在维护公民权利的同时，追究制造混乱者的责任。

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