一些日常食物中所含的营养素可能有助于抗衰老、改善肤色和弹性。（Shutterstock)
【中国观察北京时间2025年10月27日讯】饮食对肌肤状态具有显著影响。纽约注册营养师Keri Gans指出，部分日常食材中的营养成分可能具有抗衰老、改善肤质及预防皮肤损伤的作用。以下为具体分析：
杏仁
杏仁富含脂肪酸与抗氧化剂，尤其含有丰富的维生素E。加州大学戴维斯分校皮肤病诊所的初步研究显示，停经女性每日摄入约2盎司杏仁（约1两）后，经过16周观察，实验组皱纹深度与宽度明显减少。
三文鱼
研究发现，三文鱼等高脂肪鱼类含有的Omega-3脂肪酸可增强皮肤屏障功能，抑制紫外线引发的炎症反应与色素沉淀。该物质能调节皮肤细胞对刺激的应答，促进水分渗透，使肌肤饱满并减少皱纹。
草莓
一杯草莓的维生素C含量可达人体每日需求的108%。维生素C是胶原蛋白合成的关键因素，胶原蛋白充足可提升面部紧致度。同时该营养素有助于DNA修复与细胞更新。
红薯
维生素A作为强效抗氧化剂，可维护皮肤细胞结构，对抗自由基损伤并抑制皮肤癌细胞生长。中等大小红薯含有的维生素A量约为男性每日需求的2倍、女性的3倍。缺乏该营养素可能导致皮肤干燥脱屑。
鹰嘴豆
鹰嘴豆等豆类富含锌元素，锌是具有抗炎特性的抗氧化剂。研究指出，锌缺乏可能影响皮脂分泌，而皮脂代谢对皮肤健康至关重要，异常分泌易引发各年龄段的痤疮问题。
黑巧克力
黑巧克力中的黄烷醇可能中和紫外线对皮肤的损伤，研究显示其可改善面部皱纹与弹性。但需注意每日摄入量不应超过1盎司建议量。
