【中国观察北京时间2025年11月23日讯】每年11月的第四个星期四，是美国的感恩节。这一天的重要性，不亚于亚洲人的新年。感恩节的餐桌上，少不了火鸡、馅料和蔓越莓酱。不过，400多年前，清教徒与原住民的第一次感恩节盛宴上，这些东西可不见得出现哦。
从历史记录看，1621年在普利茅斯的第一个感恩节中，唯一提到的食物是六只鹿。因为当时在英格兰，鹿肉是贵族阶级的特权，平民吃不到，能在宴席上吃到鹿肉，格外令人兴奋。
德州农工大学历史学教授特洛伊‧比克汉姆表示："蔓越莓当时确实存在，但很酸，一般人并不会吃，除非加入大量糖来调味。"而当时没有太多甜味来源，糖是非常昂贵且罕见的调味料。
比克汉姆指出："当时也没有马铃薯。在一百多年的时间里，马铃薯都不是英国人或殖民地居民的主食。"他们有可能吃南瓜和生蚝。当时美洲原住民主食有玉米、豆类和南瓜。原住民教会第一批清教徒种植作物和捕鱼。生蚝是清教徒撑过第一个冬天的关键。
估计南瓜派不会出现在餐桌上，因为当时没有任何乳制品。也不清楚当时有没有火鸡大餐，纪录中并没有记载。
比克汉姆教授强调："我们今天感恩节的许多传统，例如餐桌上的火鸡，其实是在19与20世纪形成的。蔓越莓酱直到20世纪才普及。南瓜派是到了1912年，才成为感恩节的主要甜点。"
从历史的角度来看，感恩节的菜单一直随着时间而变。比克汉姆教授提醒，感恩节真正的重点不是你吃了什么，而是你和谁一起度过。
