【中国观察北京时间2026年02月28日讯】巴黎一年一度的传统法棍大赛于近日拉开帷幕，全市各区面包店提交了143根法棍角逐「2026年巴黎最佳法棍」头衔。按照惯例，优胜者将为法国总统府提供法棍。
比赛现场，工作人员将法棍送至评审桌，评委们依次观察色泽、按压外皮、闻香、检查气孔结构并切片品尝，详细记录评分。大巴黎面包师工会副主席Pascal Barillon表示：「我们会从外观、烘焙品质、气味、味道及内部组织结构等方面评分，所有分数综合计算后确定最终胜者。」
根据规则，参赛者必须使用面粉、水、盐与酵母四种传统原料制作，且长度与重量需符合标准。本届赛事中有29根法棍因尺寸不符被剔除。Pascal Barillon指出：「每位面包师都会融入自己的巧思，将所有作品放在一起对比，会发现各具特色的长棍面包。这是一门炼金术，每个人都有独特的配方与制作流程，因此面包自然各不相同。」
法棍不仅是巴黎人的日常主食，也是游客必尝的经典美食。无论涂抹奶油、果酱、巧克力或起司，都能带来简单而满足的味蕾体验。依照传统，本届最佳法棍得主除获得4千欧元奖金外，还将为法国总统府供应法棍。