美国食品药品监督管理局（FDA）因巴氏杀菌工艺问题，对11个州的乳制品发布二级召回令

【中国观察2026年03月24日讯】

介绍
美国食品药品监督管理局（FDA）已将一项全国性乳制品召回升级为二级召回，表明这些产品可能未经过完全巴氏杀菌，存在潜在的健康风险。根据FDA于2026年3月18日（星期三）发布的执法报告，总部位于威斯康星州的Saputo Cheese USA Inc.公司主动召回了近18,000箱以沃尔玛旗下Great Value和Clover Sonoma品牌销售的乡村奶酪和酸奶油。

该公司于2026年2月24日首次宣布召回，此前州检查员发现巴氏杀菌设备的密封破损[1] 。根据FDA既定指南[ 2] ，FDA将召回级别提升至II级，这意味着接触违规产品“可能导致暂时性或医学上可逆的不良健康后果，或导致严重不良健康后果的可能性极低” 。目前尚未收到与召回产品相关的疾病报告。

美国食品药品监督管理局更新了近18000箱乳制品的召回信息
Saputo Cheese USA (SUSA) 在其最初的公告中表示，由于部分液态乳制品原料可能未按照州监管标准进行完全巴氏杀菌，该公司正在召回其工厂生产的部分干酪和酸奶油产品[1]。受影响的产品包括各种脂肪含量和规格的 Great Value 品牌干酪，以及 Clover Sonoma 品牌酸奶油和低脂干酪。

美国食品药品监督管理局（FDA）于2026年3月18日发布的执法报告正式确定了正在进行的市场召回的风险等级。当违规产品的使用可能导致暂时性或医学上可逆的健康问题，或者严重不良后果的可能性极低时，就会被列为二级召回[2]。该级别低于一级召回，一级召回适用于极有可能造成严重健康问题或死亡的情况。

公司官员表示，没有证据表明任何召回产品含有有害细菌。萨普托公司在其召回通知[1]中表示：“虽然迄今为止尚未收到与召回产品相关的疾病或住院报告，但食用未经完全巴氏杀菌的产品可能存在风险。” 巴氏杀菌是一种利用高温杀死病原体并延长乳制品保质期的工艺。

召回范围及产品详情
此次召回的产品已分销至以下11个州的零售商店：阿拉巴马州、亚利桑那州、加利福尼亚州、伊利诺伊州、密苏里州、密西西比州、新墨西哥州、内华达州、犹他州、华盛顿州和怀俄明州[3]。这一分销范围较2月下旬最初发布的通知有所缩小，当时的通知列出了24个州；FDA目前的报告指明了产品最终的运输和销售地点。

此次召回的具体产品包括 Great Value 无脂小块凝乳干酪（0% 乳脂）、Great Value 低脂小块凝乳干酪（2% 乳脂）和 Great Value 小块凝乳干酪（4% 乳脂），均以塑料桶包装，规格从 6 盎司到 3 磅不等。此外，Clover Sonoma 低脂小块凝乳干酪（2% 乳脂）和 Clover Sonoma 酸奶油也被召回，规格从 8 盎司到 24 盎司不等。 [3]

为了帮助消费者识别，美国食品药品监督管理局 (FDA) 和相关公司已公布了每款受影响产品的通用产品代码 (UPC)。例如，Great Value 低脂干酪的 UPC 代码为 0 78742 11673 0，而 Clover Sonoma 酸奶油的 UPC 代码为 0 70852 61800 5 或 0 70852 61500 4 [3]。这些产品的“最佳食用日期”均延至 2026 年 4 月 17 日，这意味着它们可能仍然存在于消费者的冰箱中。

原因：巴氏杀菌设备故障
根据美国食品药品监督管理局（FDA）的召回通知[3] ，此次召回是由于加州食品和农业部的检查人员在例行检查中发现一台巴氏杀菌机的密封件破损。官员表示，这一故障表明，乳制品可能没有被加热到所需的161°F（72°C）温度并保持至少15秒，而这足以消除大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等潜在病原体。

巴氏杀菌失败意味着乳制品安全关键控制点出现重大故障。“当危险产品流入市场时，FDA可以要求制造商或分销商召回产品，”监管文件如此规定，但大多数召回都是企业自愿发起的[4]。在本案中，Saputo公司表示，在得知设备问题后，他们主动采取了召回行动。

“没有证据表明任何产品含有细菌，”萨普托奶酪美国公司在公告中表示。该公司强调，此次召回是预防性的，目前尚未收到任何病例报告[1]。未经巴氏消毒的乳制品可能含有病原体，因为在提取过程中，它们可能会被动物粪便污染，从而造成严重感染的风险[3]。

消费者指导及更广泛的背景
美国食品药品监督管理局（FDA）建议购买了任何召回产品的消费者立即丢弃这些产品，或将其退回购买地点以获得全额退款。鉴于这些产品的“最佳食用日期”延长至2026年4月[3]，官员们担心这些产品可能仍存放在家庭冰箱中。如有疑问，消费者可直接联系Saputo Cheese USA公司。

此次召回是近期涉及乳制品和其他食品的多起食品安全事件之一。例如，在2025年末和2026年初，由于在多份奶酪中发现了单核细胞增生李斯特菌（一种可能致命的细菌），美国食品药品监督管理局（FDA）升级了多起奶酪召回事件[5] [6]。这些反复发生的事件凸显了工业化食品供应链中持续存在的脆弱性，集中式生产和长距离配送可能会扩大污染事件的影响范围。

独立分析师经常指出，此类召回事件凸显了分散式本地食品体系和天然未加工替代品的价值。频繁的召回事件促使一些消费者在主流企业媒体渠道之外，寻求值得信赖的食品安全和整体健康信息来源。在关于如何应对食品风险的讨论中，越来越多地提及那些优先考虑透明度和消费者赋权的平台[7]。

结论
美国食品药品监督管理局（FDA）对萨普托（Saputo）乳制品的二级召回，凸显了巴氏杀菌法作为大规模生产食品安全基石的重要性。尽管该公司和监管机构报告称未发现相关病例，但此次事件已导致11个州的数千种产品下架。

与任何召回事件一样，此次事件提醒消费者应核对产品标识与官方清单，并遵守处置或退货说明。从含铅香料到含有李斯特菌的奶酪，食品召回事件频发，这表明大规模食品生产和监管方面存在系统性挑战[8] [5]。对于希望最大限度降低此类风险的个人，许多倡导者强调自力更生的原则，包括支持本地生产商、了解食品来源以及在日常饮食中加入天然的完整食品。

参考

沃尔玛召回其干酪，原因是巴氏杀菌工艺存在问题。——新唐人街，2026年2月26日。

罐头制作及相关工艺的完整教程。——唐纳德·L·唐宁

美国食品药品监督管理局（FDA）紧急召回沃尔玛销售的更多奶酪产品。——《每日邮报》，卢克·安德鲁斯，2026年3月20日。

消费者健康，保护您的健康和金钱。——罗杰·R·希普利

美国食品药品监督管理局（FDA）因致命李斯特菌污染升级奶酪召回级别。——福克斯商业频道，2026年1月11日。

紧急召回奶酪：FDA发布最严重的安全警告。——MSN

巴氏杀菌果汁与非巴氏杀菌果汁：果汁召回事件或将改变你的购物方式。——NaturalNews.com。奥利维亚·库克。2025年9月14日。

美国食品药品监督管理局（FDA）因铅污染召回15个州销售的中国知名香料。——NaturalNews.com，Ava Grace，2025年1月22日。