抱子甘蓝示意图。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2026年09月20日讯】日常饮食中补充维生素C是重要健康需求，除抱子甘蓝外还有多种食物可满足这一需求。作为营养丰富的超级蔬菜，抱子甘蓝（球芽甘蓝）含多种维生素，有助于促进皮肤胶原蛋白生成、抗氧化及增强免疫力。但其微苦的口感让部分人难以接受。
美国健康生活网站Health.com近日刊文推荐4种维生素C含量更高的替代选择。红甜椒位列榜首，其维生素C含量约为抱子甘蓝的两倍。这类食材不仅富含抗氧化物质，还能通过生食、拌沙拉或烤制等方式灵活食用。
番石榴（台湾称芭乐）同样具有高维生素C含量，同时富含膳食纤维促进消化。其食用方式包括直接食用、制作冰沙或调味汁。绿色西兰花（台湾称花椰菜）作为十字花科植物，与抱子甘蓝同属芸薹属，适合炒制、烤制或加入沙拉。
羽衣甘蓝的维生素C含量高于球芽甘蓝，尤其在生食时营养更易吸收。该食材可制作成沙拉、奶昔或炒菜，混合生熟食用能最大化营养摄取。
虽然抱子甘蓝具有多重营养价值，但通过搭配其他蔬果可确保维生素C摄入同时获得更丰富的营养组合。
红甜椒示意图。（Shutterstock）
番石榴示意图。（Shutterstock）
西兰花示意图。（Shutterstock）
羽衣甘蓝示意图。（Shutterstock）