烹调达人推荐使用烘焙纸，让清洁更简单。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2025年09月27日讯】厨房清洁难题中，烤盘保养始终是令主妇们头疼的顽疾。这类大型厨具不仅体积庞大，油脂残留更易形成顽固污渍。两位烘焙领域专家近日分享的清洁秘籍，为困扰已久的烹饪爱好者带来新思路。
迈阿密烘焙师珍妮弗·贝哈尔指出，反复使用的食用油会逐渐变质，不仅影响食物风味，更可能对健康造成隐患。她强调保持烤盘洁净是确保烘焙品质的基础。GoodCook部门产品经理米茜·斯特凡尼克补充道，残留物会导致加热不均，最终出现饼干焦边生心的尴尬局面。
不同材质的烤盘需采取差异化的清洁方式。铝制材质不可放入洗碗机，只能手洗处理。而不粘涂层产品虽可机洗，但洗洁剂可能破坏表面结构，导致涂层脱落。米茜建议采用温热肥皂水手洗，配合毛巾擦干，既能延长使用寿命又不会破坏不粘性能。
针对顽固污渍，专家推荐三种清洁方案：小苏打与过氧化氢混合成膏状，可有效分解油脂；小苏打与白醋反应产生泡沫，利用化学作用软化污渍；小苏打与洗洁精组合则能发挥双重清洁功效。所有方法均需等待15-20分钟作用时间，再用百洁布擦拭即可。
钢丝球等硬质清洁工具会加速不粘涂层磨损，建议改用软布或海绵。珍妮弗还推荐使用烘焙纸作为辅助工具，既能保护烤盘表面，又能简化饼干脱模过程，使清洁工作事半功倍。
