【中国观察北京时间2025年10月15日讯】多项研究表明，喝咖啡有好处。近日有研究人员指出，冲泡方式、加糖方式，以及喝咖啡的时间，都可能影响咖啡对你的健康有益还是有害。
哈佛大学医学院研究员帕理帢（Trisha Pasricha）在《华盛顿邮报》撰文， 分享她在研究了数十篇相关论文之后的发现——怎样喝咖啡更健康。
喝咖啡的时间喝咖啡的时间可能和喝咖啡的方式一样重要。帕理帢表示，研究人员对超过4万名成年人进行了一项研究，发现主要在中午之前喝咖啡的人的死亡率降低了16%。
她还指出，下午和晚上大量饮用咖啡会使褪黑激素的分泌减少约30%，从而影响睡眠，并且，昼夜节律的慢性紊乱对健康的危害深远，“可能与发炎和免疫系统的变化有关，而不仅仅是睡眠品质”。
近日发表在《科学报告》期刊上一项研究还声称，在醒来后的前两个半小时内喝一杯咖啡或茶的人，要比在一天中晚些时候喝咖啡的人心情更愉快些。
加糖、奶的方式
有研究显示，喝黑咖啡能降低死亡风险。（Shutterstock）
2022年的一项研究追踪了英国超过17万名健康成年人，发现每天喝1.5到3.5杯咖啡的人在未来七年内死于任何原因的可能性降低了30%。
帕理帢指出，研究表明，饮用不加糖咖啡的人，死亡率的降低最为明显，即使“只在咖啡中添加一茶匙糖的人”，也会从咖啡中受益，因此建议女性每天最多添加6茶匙糖，男性每天最多添加9茶匙糖。
此外，添加人工甜味剂要三思而行。研究显示，人工甜味剂很有可能会抵消咖啡带来的益处。
同样要避免的还有超加工奶精。许多奶精将棕榈油或大豆油等植物油列为首要成分，而且奶油成分低，还额外添加了糖。帕斯里查认为，为了保持平衡，应该将每杯的脂肪含量控制在一克以下，相当于2汤匙的全脂牛奶。
过滤方式帕理帢说，有研究表明“未过滤的咖啡与更高的死亡率有关”。罪魁祸首是一种名为二萜的化合物，它会降低肝脏清除体内循环中低密度脂蛋白的能力，从而导致胆固醇升高。建议使用滤纸，过滤二萜的效果更好。
最终，帕理帢的结论是，平衡和适度才是最重要的，“大量证据表明，适量饮用咖啡，并限制添加糖和超加工甜味剂是安全的，最好喝过滤咖啡，尤其是如果你担心心脏病的话”。
她还表示，研究发现，在经常喝咖啡的人群中，一杯咖啡对血压几乎没有直接影响。仅管如此，高血压（160/100毫米汞柱或更高）或其他心血管疾病的人应该向医生咨询他们的咖啡摄入量。