研究人员认为，喝咖啡的时间、冲泡方式与糖奶的限制，都会影响咖啡对身体的健康效果。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2025年10月15日讯】最新研究显示，咖啡的健康价值与其饮用方式密切相关。哈佛大学医学院研究员帕理帢（Trisha Pasricha）在《华盛顿邮报》撰文，综合数十篇研究论文指出，科学饮用咖啡可显著提升健康效益。
饮用时间方面，研究团队对4万余名成年人的追踪发现，每日在中午前饮用咖啡者，死亡风险降低16%。帕理帢特别指出，下午及晚间大量摄入咖啡可能导致褪黑激素分泌减少30%，干扰睡眠节律。这种昼夜节律紊乱可能引发慢性炎症和免疫系统异常，影响范围远超单纯睡眠质量。
《科学报告》最新研究显示，晨起后两小时内饮用咖啡或茶的人群，情绪愉悦度显著高于晚间饮用者。关于添加物研究，2022年追踪英国17万人群的数据显示，每日饮用1.5至3.5杯黑咖啡者，七年死亡风险降低30%。帕理帢建议女性每日糖分摄入不超过6茶匙，男性不超过9茶匙，且应避免人工甜味剂。
过滤方式研究显示，未过滤咖啡可能增加心血管风险。二萜化合物会抑制肝脏清除低密度脂蛋白能力，建议使用滤纸过滤。帕理帢强调，适量饮用（每天2-3杯）并控制糖分，可有效降低心脏病风险。但高血压患者仍需咨询医生，因咖啡可能影响血压波动。
研究同时指出，咖啡对血压直接影响有限，但特定人群仍需谨慎。帕理帢总结称，科学饮用咖啡需平衡摄入量、控制添加物，并选择合适过滤方式，才能最大化健康效益。
