苹果经常被当作营养丰富的象征。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2025年10月13日讯】苹果作为常见水果，其营养价值备受关注。大纪元健康记者、针灸博士Emma Suttie分析指出，每日食用苹果可带来多重健康益处。研究显示，每日摄入约100克苹果可降低中风死亡风险27%，并减少血栓性中风风险25%。这归因于苹果中富含的槲皮素等黄酮醇，有助于维持血管健康和调节血压。同时，苹果中的果胶可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉斑块形成。
在肠道健康方面，一项针对八名健康成年人的小型研究发现，连续两周每日食用两个苹果可改善肠道菌群平衡。此外，涉及228,315人的研究显示，常吃苹果和梨的人群患2型糖尿病风险降低18%。关于肺癌风险，追踪研究显示女性水果蔬菜摄入量与肺癌风险降低21%相关，但男性群体未观察到显著关联。
北达科他州立大学食品与营养专家朱莉·加登-罗宾逊强调，苹果果皮富含纤维、维生素C、钾等营养成分。建议用水彻底清洗后连皮食用以获取最大营养价值。针对农药残留问题，专家建议优先选择有机苹果，并通过流水或小苏打水清洗。烹饪时带皮食用可保留更多营养，烘烤或蒸煮比水煮更有利于营养素吸收。发酵产品如苹果醋、苹果酒等可显著提升营养成分的生物利用率。
