【中国观察北京时间2026年02月20日讯】今年的“总统日”刚刚过去，下面我们要以一种特殊的方式来回顾一下美国历任总统。除了他们的政治成就，总统们的饮食偏好其实也是人们感兴趣的话题。接下来我们就从一道经典美式料理-牛排出发，来感受一下不同总统不同的性格特点吧。
开国总统乔治.华盛顿（George Washington），在现代牛排馆正式问世之前，他偏爱的是“牛排腰子派”（beefsteak and kidney pie），由于他长期配戴假牙，所以这种馅饼式牛排做法，更容易咀嚼，也符合18世纪英美流行的饮食风格。
第26任总统老罗斯福（Theodore Roosevelt）崇尚户外生活，1903年他与自然科学家缪尔（John Muir）在加州优胜美地国家公园露营时，就曾亲自烤牛排。罗斯福后来推动肉类产业改革，促成了1906年的《肉制品检验法》通过，强化食品安全监管。
第27任总统塔夫脱（William Howard Taft）是史上最具“分量”的总统，他一顿早餐能吃下一块12盎司的巨型牛排。在塔夫脱生活的20世纪初，随着经济蓬勃发展和工业化浪潮，牛排渐渐成了美国繁荣的象征。
第34任总统艾森豪威尔 (Dwight D. Eisenhower)偏爱三分熟的牛排。他喜欢将厚牛排直接放在炭火上烤，这种“外焦，里特别嫩”的做法，后来被称为“艾森豪威尔牛排”（Eisenhower steak）。
第40任总统里根(Ronald Reagan)吃牛排时喜欢搭配辣椒。但在1981年遇刺之后，里根的健康状况就不太好了，于是他开始调整饮食，减少了红肉的摄取。
出身德州的第41任总统老布什（George H. W. Bush），是德州牛排馆的拥趸（趸 音 dun三声）。而“焦香三分熟”的T骨牛排，则是他的最爱。
第42任总统克林顿 （Bill Clinton）也很爱吃牛排，尤其对大份的T骨牛排，再搭配上法式奶油龙蒿蛋黄酱和洋葱圈，嗯，确实非常美味。
现任总统川普（Donald Trump）和其他总统都不同，他以偏好全熟牛排而著称。白宫的厨师在晚宴上，专门为他准备了“干式熟成纽约客”（dry-aged strip steak），搭配番茄酱。2007年，纽约的餐厅还曾推出过“川普牛排”（Trump Steaks），还一度引发过饕客们的追捧。
记者恬芯