【中国观察北京时间2026年05月02日讯】 意大利北部，有一座特殊的银行，他的金库里存放的不是黄金，而是意大利著名的特产——帕玛森奶酪。而且， 有多达50万个、总价值4亿美元的奶酪！这是怎么回事呢？
巨大的仓库里，诱人的“帕玛森奶酪”从地面摆放到了天花板，在这个严苛控制温度和湿度的环境中，安静地熟成着。随着时间的流逝，其价值更是与日俱增。
“帕玛森奶酪”银行，位于全球唯一允许生产帕玛森奶酪的艾米利亚-罗马涅大区，已经经营了70多年，仓库内保存的帕玛森奶酪，大约有50万个，价值4亿美元。
Credito Emiliano银行总经理 詹卡洛·拉瓦内蒂：“意大利每年大概会生产400万个帕玛森奶酪。熟成周期是12个月到40个月。我们每年经手其中的230万个。”
帕玛森奶酪的熟成期较长，这就导致很多生产商的资金流转会出现困难。于是，他们把新生产的奶酪抵押给银行，换来周转资金，继续生产。而银行则通过奶酪熟成过程的增值，获取利润。