【中国观察北京时间2026年05月02日讯】在意大利北部艾米利亚-罗马涅大区，一座特殊的金融机构正在运作。这家银行的金库中存放的不是黄金，而是意大利传统美食帕玛森奶酪。据最新数据显示，这里存有约50万个奶酪，总价值达4亿美元。
这座位于全球唯一帕玛森奶酪生产区的银行，其仓库内奶酪堆叠至天花板，形成独特的视觉景观。该机构已运营70余年，通过严格控制温湿度环境，让奶酪完成长达12至4、个月的熟成过程。
Credito Emiliano银行总经理詹卡洛·拉瓦内蒂表示，意大利每年生产约400万个帕玛森奶酪，其中230万个由该银行处理。由于奶酪熟成周期长，生产商常通过抵押新奶酪获取周转资金。银行则通过奶酪增值过程实现盈利，形成独特的金融模式。
这种将传统食品转化为金融资产的创新方式，既解决了生产周期的资金难题，又保留了奶酪的品质特性。专家指出，这种模式体现了意大利对传统工艺的现代转化，但也引发对食品金融化风险的讨论。