喝碗豆浆有助心血管保健、补钙、补充天然雌激素及滋阴、养颜美容的好处。（shutterstock）
【中国观察北京时间2025年09月14日讯】豆浆作为植物性营养来源，含有丰富的优质蛋白、维生素A、B族维生素、大豆异黄酮、皂苷、卵磷脂、膳食纤维及矿物质如磷、铁、锌。其不含乳糖和胆固醇，成为部分疾病患者优于牛奶的替代选择。
健康专家JOJO在节目中解析了豆浆的七大健康功效：首先，大豆蛋白与异黄酮可抑制脂肪生成，有助于控制体重；其次，植物雌激素成分能调节体内激素水平，降低乳腺癌及前列腺癌风险；第三，黄豆制品可改善血糖代谢，辅助糖尿病患者稳定血糖；第四，大豆异黄酮配合皂苷及蛋白成分，能降低低密度脂蛋白，预防心血管疾病；第五，卵磷脂成分可增强脑部活力，改善记忆与疲劳；第六，寡糖膳食纤维促进益生菌生长，改善肠道环境并缓解便秘；第七，异黄酮促进钙质吸收，预防骨质疏松。
日本营养师建议，清晨及晚间饮用豆浆可最大化营养吸收。晚间饮用时，异黄酮吸收率更高，同时抑制夜间脂肪合成，对减重有辅助作用。
饮用时需注意五项禁忌：未煮熟的豆浆含天然毒素，需沸水煮10分钟；保温瓶存放易滋生细菌，3-4小时后变质；过量饮用导致蛋白质消化不良；空腹饮用影响营养吸收，建议搭配淀粉类食物；与抗生素类药物同服可能破坏营养成分。
特定人群需谨慎饮用：肾脏功能异常者、甲状腺功能亢进患者、荷尔蒙依赖性疾病患者、脂肪肝患者及大豆过敏者均不适宜饮用。