【中国观察北京时间2025年10月08日讯】10月8日迎来“寒露”节气，这是秋天的第五个节气，寒露有吃三宝的习俗，此时也是吃螃蟹和鲈鱼的最好时机。
寒露是二十四节气中的第十七个节气，通常落在每年10月7或8日。《月令七十二候集解》中写道：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”
寒露时节，气温更低，地面上原本洁白晶莹的露珠即将凝结成霜，寒意日渐加重，因此得名“寒露”。寒露节气的到来，代表着深秋时节正式开始，气候将从凉爽逐步转为寒冷。
寒露三候中国古代将寒露分为三候：一候鸿雁来宾，鸿雁排成一字或人字形的队列，大举南迁。
二候雀入大水为蛤，深秋天寒，雀鸟都看不见了，而海边的蛤蜊条纹及颜色与雀鸟很相似。
三候菊有黄华，此时菊花已普遍开放。
寒露三宝寒露节气，民间有“吃三宝”的习俗，三宝是指芝麻、花糕和菊花酒。
在中国北方，芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等芝麻做的食品都成了寒露时节的热门货。
花糕是由糯米粉、栗子泥、红枣、红糖、瓜子仁、松子仁、桂花等食材做的，因“高”与“糕”谐音，吃花糕寓意“步步高升”。
民间有谚语“寒露百草枯”，是指寒露节气，大地上百草都枯萎了。不过，在这样的节气里，菊花却独自在寒风中绽放。
周代《礼记‧月令》记载，“九月菊有黄华，华事至此而穷尽，故谓之蘜。”菊花又有“寿客”的封号，魏文帝曾赐钟繇秋菊，表祝贺长寿的心意：“谨奉一束，以助彭祖之术。”
寒露时节，一些地区有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
寒露两大美食螃蟹：俗话说，“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”寒露节气，天气转凉，黄历八、九月正是螃蟹最肥美的黄金时刻，而且螃蟹有清热、滋阴、补肝肾的效果，营养丰富，有助于肌肉生长、强健筋骨，加强心血管功能。
不过，螃蟹属凉，而且胆固醇含量高。有高血压、高血糖等慢性病，体质虚、肠胃不好的朋友不要吃太多喔。
鲈鱼：鲈鱼肉质白嫩、清香，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧、炖汤或入粥。尤其是寒露时节，鲈鱼特别肥美，是吃鲈鱼的最好时令。
寒露养生俗话说“白露身不露，寒露脚不露”，寒露时节气温更低，地面的寒气可能会透过脚部蔓延至全身，也就是老人常说的“寒从脚起”，因此需要特别注意脚部的保暖，不要打赤脚或穿凉鞋、拖鞋等。
寒露在重阳节的前后，此时天气渐冷，树木花草凋零在即，民间有寒露登高的习俗，谓之“辞青”，登高还有“步步高升”“高寿”的寓意。