研究发现，喝纯橙汁有利于心脏健康。（Shutterstock）
【中国观察北京时间2025年11月19日讯】美国与巴西科研团队最新研究显示，每日饮用纯橙汁不仅可补充维生素C，更可能通过调控1705个基因活动，为心脏健康提供潜在治疗价值。研究发现橙汁对炎症反应、脂肪代谢等心血管关键因素具有显著分子调控作用，且效果呈现个体差异。
由北卡罗来纳州立大学、加州大学戴维斯分校及巴西圣保罗大学联合开展的这项研究，于10月底发表在《分子营养与食品研究》期刊。20名健康成年人参与实验，连续两个月每日饮用约500毫升100%纯橙汁。研究人员通过分析参与者免疫细胞中的外周血单核细胞（PBMCs）转录组，发现1705个差异表达基因发生显著变化，主要涉及炎症因子如IL-6、IL1β，以及脂肪代谢和血压调节相关基因。
研究指出柑橘类黄酮通过抗氧化和抗炎作用影响人体分子机制，观察到的基因变化多指向炎症水平降低和血管功能改善。研究团队表示，这些发现为橙汁健康功效提供了前所未有的分子机制解释，进一步凸显其治疗潜力。
研究同时揭示体重差异对基因影响的显著性：体重正常者主要呈现炎症相关基因变化，超重者则表现出脂肪代谢和能量利用相关变化。专家认为这种基于体重的差异性为个性化营养建议奠定基础。
纽约注册营养师妮可莱特·佩斯对研究表示认可，认为其支持植物化合物促进长寿和降低疾病风险。但强调研究规模较小且缺乏对照组，目前仅显示关联性，基因表达变化与实际健康益处尚未完全对应。