【中国观察北京时间2025年11月28日讯】随着感恩节临近，美国出现明显的外食热潮。据线上订位平台OpenTable数据显示，今年感恩节餐厅订位量同比激增13%。这一趋势背后反映着消费习惯的转变，同时也受到超市食品与火鸡价格上涨的影响。
美国劳工统计局最新统计显示，截至今年9月，食品类商品年涨幅达3.1%，家庭食品购买成本年增2.7%。为应对节日高峰，连锁餐厅、本地餐馆及外送平台纷纷推出促销套餐和限时优惠。
美国疾病管制与预防中心数据显示，每年约有4800万人因食源性疾病就医。约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院大卫·洛夫指出，食物处理过程可能将细菌扩散至各处，存在显著健康风险。
针对感恩节剩菜处理问题，宾州州立大学食品安全专家马丁·巴克纳维奇建议，剩菜在冰箱中可保存两到三天口感最佳。若需长期保存，应将食物平铺或卷起袋子排出空气后冷冻，以确保食品安全。