中国餐饮业萧条，为了维持经营，北京、上海等地五星级酒店开启“卖剩菜”自救的模式，引发热议。（视频截图）
【中国观察北京时间2025年12月10日讯】中国餐饮业持续低迷，北京、上海等一线城市的五星级酒店纷纷开启‘剩菜盲盒’自救模式，引发社会热议。
近年来，从深圳到上海，再到杭州、南京、重庆、北京等地，几乎所有一二线城市的五星酒店都推出‘剩菜盲盒’服务。9.9元早餐盲盒、29.8元午餐盲盒、40-100元不等的晚餐盲盒，吸引大量打工人消费。社交平台上，网友分享购买体验称：‘19.9元开出4盒自助餐菜品，值哭了’；‘长沙15.9元自助餐盲盒，拎着感觉有一斤’。
视频显示，上海陆家嘴某五星级酒店的‘剩菜盲盒’仅需88元，包含醉蟹、海鲜、羊排、牛肉等，打包盒装满重达几斤。有网友仅花39.9元购买两份盲盒，包含各类肉类和荤菜。
南京某五星级酒店早餐盲盒仅需14.9元，即可获得满满一大盒精致点心。五星级酒店自降身价售卖‘剩菜’，主要受经济萧条和消费降级影响。文旅部数据显示，2019年底中国五星级酒店数量为845家，截至2024年三季度已降至736家，五年减少近13%。
部分顶流酒店如上海宝格丽、北京瑜舍等已易主或倒闭。为减少食材损耗成本，五星级酒店开始摆地摊、卖盒饭，推出商务餐、社区食品等。‘剩菜盲盒’成为自救手段，通过盲盒形式控制损耗。
‘剩菜盲盒’在社交平台成为热议话题，年轻人自称‘剩菜猎人’，相关话题阅读量破亿。网友坦言，虽对‘剩菜盲盒’最初抵触，但因价格低廉而接受。五星级酒店自助餐团购价达267元，而‘剩菜盲盒’仅需88元，平均一餐不足30元。
一二线城市白领将五星酒店吃成公司食堂，‘早上去领10元早餐盲盒能吃到中午’，‘晚上花几十元买晚餐盲盒，分餐后可吃三天’。一顿快餐钱能换两顿牛排海鲜量，成为省钱与社交的双重符号。