冬至聪明吃汤圆，嘉义县卫生局呼吁乡亲掌握4招健康不增重。(取自嘉义县府)
【中国观察北京时间2025年12月18日讯】嘉义县社区营养推广中心近日推出「吃圆添福寿 控糖不增肉」健康吃汤圆四招，通过食材搭配与饮食管理帮助民众在节庆期间保持健康。据国民健康署数据显示，成人每日碳水化合物摄取量应占总热量50%-60%，以2000大卡热量计算，约需250-300公克碳水化合物。40颗红白小汤圆热量约280大卡，相当于一碗白饭，属于精致淀粉类食物，血糖上升速度快。
营养师孙薇钧建议民众采用四招健康饮食方式：一、以汤圆替代部分主食，根据日常饭量调整分量；二、在汤圆中加入菇类、深绿蔬菜等高纤维食材；三、使用桂圆、红枣等天然食材替代糖水，咸汤选用蔬菜汤底减少油脂；四、选购低糖低油、添加物少的汤圆产品，避免油炸或炼奶等高糖沾酱。
卫生局长赵纹华指出，糯米制品易引发肠胃胀气，建议消化功能较弱者控制摄入量。烹调时推荐清水川烫，避免搭配高糖高油汤底。同时应配合适度运动，慢性病或特殊饮食需求者需遵医嘱调整摄取量。