【中国观察北京时间2026年01月24日讯】年节聚餐后，多数人习惯将脏碗盘暂存水槽待次日清洗。然而这种做法可能带来健康隐患。水槽实为家中细菌滋生重灾区，其污染程度远超人们想象。
研究早已指出，水槽并非存放脏碗盘的理想场所。2019年英国卡迪夫都会大学对46户家庭厨房采样分析发现，细菌浓度最高区域并非砧板或垃圾桶，而是水槽及水龙头把手。这些区域因频繁接触生鲜食材且长期潮湿，成为细菌繁殖温床。
检测结果显示，阴沟肠杆菌、肺炎克雷伯氏菌、大肠杆菌及葡萄球菌等致病菌普遍存在。若将沾满食物残渣的碗盘置于水槽，相当于为细菌提供加速繁殖的培养皿。残留物更可能招致虫害，进而将细菌扩散至厨房其他区域。
专家建议，洗碗机为最安全的清洁方式，高温模式可有效灭杀多数有害菌。无法放入洗碗机的餐具需用热肥皂水彻底清洗并晾干。同时，洗碗海绵也需定期消毒。任何曾接触脏碗盘的水槽都应定期清洁消毒。
这种图省事的清洁方式实则埋下健康风险。建议及时清洗，避免细菌在水槽中过夜，方能安心入眠。