【中国观察北京时间2026年02月01日讯】台湾彰化和美农会于春节前夕举办手作古法赤壳粿教学活动，邀请家政妈妈团现场指导传统米食制作工艺。活动特别推出咸味菜脯米与甜馅豆沙两种口味，参与者通过浸米、打浆、揉团、炒馅等工序，亲手制作充满年节氛围的点心。
家政妈妈许春琴表示，赤壳粿作为古早年节必备点心，承载着父母辈的温情记忆。和美农会总干事谢燕如强调，此类活动不仅延续农村饮食文化，更让民众重温儿时手作时光。
活动恰逢家政班推广教育70周年，结合在地稻米种植成果，完整呈现从原料处理到成品制作的完整流程。体验者反馈称，咸甜豆沙馅料Q弹有嚼劲，菜脯米馅则保留了传统风味。农会指出，此活动兼具食农教育意义，旨在通过传统美食传递吉祥寓意。