葱姜蒜有三种人不能吃！

【中国观察2025年05月29日讯】古话说：“病从口入。”大家或许都会赞同“多吃对自己有益的食物”，但对“少吃不能吃的食物”有些人就不以为然了。台湾郭世芳中医诊所院长郭世芳医师指出，这同样重要。

郭世芳医师曾著有三本医药养生书籍：《癌症治疗全记录》《胰脏癌治疗一本通》《五十岁以后的养生宝典》。近日，他在《健康1+1》节目中告诉主持人JOJO，对于不想罹患癌症的人来说，可以吃防癌的食物，如果你多吃也吃不腻，那就多吃无妨，但如果多吃会致癌，那就必须避免食用。

郭医师特别提醒，对于某些人群来说，发物不能吃。民间所谓的发物是指某些食物吃了之后会容易导致过敏、起疹子、发炎、生疔疮。例如芋头和螃蟹会起疹子；喝酒和吃鹅肉容易会长疔疮，相对来说鸭肉就不是发物。

中医对“发物”有特别的定义，对于某种体质的人，某种食物被食用之后会导致疾病的产生，或让症状更加恶化，那么这种食物就称之为发物。

郭医师详细例举了五种发物：竹笋、茄子、芋头、香菇和芒果。拿竹笋来举例，郭医师说，竹笋是寒性的，富含纤维，也具有草酸。草酸会导致结石；高纤维的食物食用时，如果相对水分不足或者油不足容易引起肚子发胀，会导致消化不良，所以有人会说吃了竹笋会肠胃不舒服，会过敏。

让人倍感惊讶的是，有些对普通人来说是营养的食物，对一部分人来说却是危险食物。郭医师说，青花椰菜含碘，患有甲状腺癌的人就不宜多吃。益生菌和优酪乳在癌症病人化疗期间也不适合食用。55°C以上的水是二级致癌物，对食道癌和胃癌的人来说，很烫的水会对黏膜造成灼伤或损伤，所以要避免。

人们普遍认为，姜黄能抗发炎，但郭医师指出，姜黄比较有刺激性，肠胃粘膜不健康的人、容易有胃酸的人，一旦吃了姜黄胃就会不舒服。以此类推还有柠檬，柠檬是酸性物质，酸和辣的东西一样对胃黏膜是一种刺激，对胃造成损伤，所以这类人就不适合食用。

葱姜蒜竟然也不能随便吃。郭医师表示，比如姜有姜辣素，对四肢冰冷者可以扩张血管。但姜是温热性的，含有精油类的挥发物，扩张血管，对热性体质的人，或阴虚火旺的人会助长你本身的火气，造成口干舌燥，火气还会往上跑，导致失眠的问题。

所以三种人要吃葱姜蒜，那就要特别小心，他们是热性体质的人、阴虚内热体质的人及胃酸过多族群。

如果不想让自己生病得癌症，那么认识自己是属于什么体质，要注意不吃什么发物，就变得很重要了。郭医师整理了四种体质类型的人和他们不宜食用的发物：

痰湿体质：舌胖、苔厚、便黏，代谢不良，易患淋巴癌、子宫癌；发物：荔枝、释迦、芒果、仙桃、椰子。

血瘀体质：舌暗、舌下血管曲张、唇暗，易因淤至癌，因癌至淤；发物：腌制食物、太咸的食物、动物油。

气滞体质：胸闷、肋骨胀痛，易患自律神经异常、乳癌、胃癌；发物：糯米、柿子、油炸品、汤圆。

寒湿体质：畏冷、四肢末梢冰冷，易寒凝气滞、生成癌瘤；发物：西瓜、甜菜根、大白菜、冷饮。