【中国观察北京时间2026年02月20日讯】中国传统大年来临之际，家家户户忙着购置年货。传统观念认为蔬菜价格较低，因此富裕家庭常以肉类为主食，而经济拮据者则选择蔬菜。然而今年，蔬菜价格出现异常上涨，导致不少民众望而却步。有人无奈表示，'现在是菜比肉还贵'。
山东寿光作为'中国蔬菜之乡'，是中国最大的蔬菜生产和集散基地。寿光地利蔬菜交易市场一名批发商透露，今年过年前菜价普遍上涨，尤其是叶菜类涨幅显著。以2月15日为例，小米辣椒、龙椒、彩椒等品种价格飙升，香菜也出现暴涨，韭菜、韭黄、茴香苗等涨幅明显，其他蔬菜均有不同程度上涨。
西安部分超市蒜苔价格达到每公斤53.6元，近2公斤蒜苔需花费103元。陕西民众迎春（化名）表示，过年期间水果、蔬菜、肉类价格均上涨，但蔬菜涨幅最为突出。她提到，辣椒类价格达到8-9元/斤，韭黄价格接近10-11元/斤，小米辣更是涨至30多元/斤。迎春每月收入仅4000多元，还需自费承担1000多元药费，几乎无积蓄。
'太贵的菜根本买不起，只买了一颗白菜和几斤萝卜'，迎春表示。她提到羊肉价格已涨至40元/斤，远超此前27-28元的水平。家庭成员想吃羊肉却因价格过高而放弃。迎春感叹，'没有消费力了，价钱还那么高'。
多位民众反映，受经济下行影响，2025年基本处于失业状态，但仍需承担房贷、车贷、子女教育及老人医疗等支出。物价持续上涨让生活压力倍增。大陆民众王胜表示，'往年买3-4千元的东西现在很多人买不起，随便吃点，年一过完就慢慢找活儿干。你不干怎么办？现在没法生存，也没人管你'。