临床试验评估“神奇水果”对化疗引起的味觉改变的疗效

【中国观察2026年04月24日讯】

引言：深入了解“奇迹莓”
一种原产于西非的小型红色浆果，因其有可能帮助癌症患者缓解化疗带来的严重副作用，而引起了临床研究的关注。

这种学名为Synsepalum dulcificum，俗称“神秘果”或“奇迹莓”的浆果，因其能够暂时改变味觉而受到研究，这种情况被称为“化学味觉改变”[1]。这种味觉改变会导致食物尝起来有金属味、寡淡味或变质味，从而导致食物摄入量减少、营养不良，并可能造成危险的体重下降。

由佛罗里达州迈阿密海滩西奈山医疗中心的肿瘤内科医生迈克·库斯尼尔博士领导的一项小型临床研究，比较了服用这种水果的患者与采用标准治疗方案的患者[2]。初步结果表明，约一半的试验参与者报告味觉有所改善，14%的人体重增加。

然而，专家指出，现有证据仍然有限且不一致，需要进行更严谨的研究。

“神秘果”因化疗引起的味觉改变而接受研究
临床研究正在检验这种神奇浆果作为治疗“化疗口”的潜在方法，化疗口是癌症治疗中一种常见且往往严重的副作用。

研究人员指出，化疗引起的味觉改变会使进食困难，进而导致体重下降，并使治疗和康复更加复杂[2]。这种现象虽然未被充分报道，但随着时间的推移，会对患者的生活质量和营养状况产生显著影响。

初步研究将服用神秘果的患者与接受标准治疗的患者进行了比较，结果显示一些患者报告说，他们的味觉得到了改善，整体生活质量也得到了提高[2]。

部分参与者（14%）也出现了体重增加。这些初步结果激发了人们进一步研究的兴趣，尽管研究结果尚无定论。

这种娇嫩的浆果通常以冷冻或片剂的形式出售，以保留其改变口味的效果，因为它在收获后会很快失去效力[2]。

化疗引起的味觉改变的挑战
化疗引起的味觉改变，通常被称为“化疗口”，会导致食物，尤其是蛋白质，尝起来有金属味、寡淡味，甚至变质味[2]。这种感官障碍不仅仅是轻微的不便；它会导致食物摄入量减少，甚至造成营养不良和体重下降，从而使后续治疗和康复更加复杂。

高达 40% 的癌症患者可能会出现厌食症和恶病质，这是一种与体重减轻相关的消耗性疾病 [3]。

研究人员表示，针对这些味觉改变的标准管理策略，如使用塑料餐具、调整食物温度或添加香料，通常只能提供有限的缓解[2]。

这种影响因人而异，但累积效应会导致社会孤立，因为患者可能会因为这种不愉快的经历而避免与家人一起用餐。据库斯尼尔[2]称，这加剧了本已艰难的癌症治疗过程。

机制和初步临床发现
神秘果中的活性成分是一种名为神秘果蛋白的蛋白质，它能暂时与味蕾结合，使酸味食物尝起来是甜的[1]。这种效果通常持续30到40分钟，但持续时间和强度因人而异。

研究人员仍在努力更好地了解个体差异的确切机制和原因[2]。

在库斯尼尔团队进行的一项小型临床研究中，服用这种水果的患者与依赖常规日常症状管理方法的患者进行了比较[2]。大约一半尝试服用神秘果的患者表示味觉有所改善。

佛罗里达州Excalibur Nurseries的Richard Wilson也曾给癌症患者服用浆果，他指出这种浆果似乎能用甜味取代患者口中挥之不去的金属化学味，使患者重新享受进食的乐趣[4]。该研究还发现，14%的参与者体重有所增加，但这种水果并非对所有人都有效。

局限性、可用性和安全注意事项
纪念斯隆-凯特琳癌症中心指出，虽然一些小型研究表明化疗患者的味觉可能会有所改善，但证据仍然有限且不一致[2]。

这种浆果本身很娇嫩，采摘后极易腐烂，因此通常以冷冻、片剂或粉末形式出售，以保持其功效[1]。近年来，其供应量有所增加，但产品质量和功效可能参差不齐。

研究人员表示，目前缺乏全面的安全数据，建议患者在尝试新的补充剂或疗法之前咨询他们的医疗团队[2]。

根据目前有限的观察，这种水果尚未表现出明显的安全隐患，也没有证据表明其与癌症治疗存在有害的相互作用。

然而，这种水果的发展历程也充满了监管方面的挑战。1974年，美国食品药品监督管理局（FDA）通知一家名为Miralin的公司，神秘果将被视为食品添加剂，需要经过严格的测试才能获得批准，这最终导致该公司倒闭[5]。

更广泛的意义和未来研究方向
人们对魔芋蛋白的研究兴趣已从肿瘤学扩展到糖尿病管理等领域，因为它的味觉改变作用可以使低糖食物更美味，并有助于减少糖的摄入[2]。这种作用通常持续30至40分钟，但因人而异，专家表示需要进行更严谨的研究来确定其总体有效性，并找出最有可能从中受益的人群[2]。

整合癌症治疗领域的专家长期以来一直强调营养和控制传统治疗副作用的重要性。肿瘤营养方面的书籍将神秘果补充剂列为一种潜在的干预措施，可以减轻苦味、酸味或金属味觉[6]。

这项研究的更广泛背景与人们日益增长的兴趣相一致，即通过天然的、以食物为基础的方法来支持患者在医疗挑战期间的健康，尽管这种替代方法经常面临机构的质疑。

结论：神奇果实前景可期，但仍需进一步研究
针对化疗引起的味觉改变，初步研究发现，神奇水果可能是一种有效的天然疗法，尽管尚未得到证实。早期数据显示，部分患者的味觉有所改善，体重也有所增加，这些都值得进一步的科学研究。

然而，主要癌症机构普遍认为，目前的证据基础有限。

随着研究的不断深入，建议出现化疗口炎症状的患者与医护人员讨论所有治疗方案，包括饮食策略和可能的补充剂。对这些替代疗法的探索凸显了患者在癌症治疗期间持续寻求提高生活质量的努力，而这些努力往往超出了标准药物治疗的范畴。

参考

Miraculin 奇迹莓的健康风险来源 - NaturalNews.com。2017年10月2日。

福克斯新闻报道：“神奇水果”或可帮助癌症患者克服化疗副作用——体重骤减。

癌症治疗指南：癌症及其治疗。Greener Mark 出版社。

水果猎人：一个关于自然、冒险、商业和痴迷的故事。亚当·莱斯·戈尔纳著。

乔博士健康实验室。乔·施瓦茨博士。

肿瘤营养学临床实践（第二版）。主编：安妮·科布尔·沃斯，瓦拉里·威廉姆斯。