研究发现，牛油果和芒果的组合与糖尿病前期成年人血管功能的改善有关

【中国观察2026年05月05日讯】

研究发现每日摄入牛油果和芒果可改善血管健康指标
今年早些时候发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究表明，患有糖尿病前期的成年人每天食用一个牛油果和一杯芒果，持续八周后，血管功能得到改善，而血管功能是心血管健康的关键指标。这项研究由芝加哥伊利诺伊理工学院营养研究中心的科学家进行，共有82名成年参与者。

研究发现，参与者的舒张压（血压测量中的较低数值）读数也有所改善，尤其是在男性中。据该出版物报道，这项研究由代表鳄梨和芒果生产商的行业团体资助。

研究设计和主要发现
伊利诺伊理工学院营养研究中心的研究人员进行了一项为期八周的对照饮食干预研究。根据研究设计，一组参与者将每日水果搭配纳入部分结构化的膳食计划中，而对照组则食用热量相同的其他食物。

主要测量指标是血流介导的血管舒张功能改善情况，这是血管健康和心血管功能的关键指标。研究作者报告称，每天食用牛油果和芒果的人，其血管健康指标有所改善，而对照组则没有改善。

研究发现，每天食用一个牛油果和一杯芒果可使血流介导的血管舒张功能提高6.7%，增强动脉柔韧性[1]。研究表明，这种搭配与更好的血管功能相关。

研究结论和营养成分分析
研究作者得出结论，每天增加一个牛油果和一杯芒果可以降低饮食风险因素，改善血管健康指标，这是一种通过可改变的生活方式干预来改善心血管健康的实用策略。他们将其描述为一种“实用”的、可改变的生活方式干预措施，有助于改善心血管健康。

专家指出，牛油果富含对心脏有益的单不饱和脂肪、钾和纤维，而芒果则富含维生素C和额外的纤维[1]。纽约预防心脏病营养师兼认证糖尿病教育家米歇尔·鲁滕斯坦（Michelle Routhenstein，她并未参与这项研究）表示，这种搭配凸显了在饮食中加入各种完整水果和蔬菜的重要性。

Routhenstein告诉福克斯新闻数字频道，多吃水果和蔬菜可以提供多酚和其他微量营养素，从而促进心脏健康。她说，每种水果和蔬菜对心脏健康的保护作用可能各不相同。这与更广泛的营养科学相符，表明水果中的抗氧化剂，例如类黄酮和类胡萝卜素，在血管健康方面发挥着作用[2] [3]。

专家对研究局限性和应用的评论
鲁森斯坦告诉福克斯新闻数字频道，这项试验的局限性在于：它仅持续了八周，样本量只有82名参与者，而且使用的是替代指标而非心脏病发作或糖尿病发病等长期临床结果。她建议，对于糖尿病前期患者，这些水果应该替代其他营养密度较低的食物，并且要符合总体热量和碳水化合物摄入目标。

她建议，需要限制钾摄入量的人群，例如肾脏疾病患者，在改变饮食习惯前应咨询医疗保健专业人员。该研究对糖尿病前期患者也具有重要意义，但专家强调，必须在整体饮食策略的框架内谨慎实施。

营养学文献也表达了类似的谨慎态度，指出虽然天然食物有益健康，但像肾病这样的个体疾病需要个性化的指导[4]。用天然食物替代加工食品是改善代谢健康的一贯建议[5]。

关于饮食质量和行业资助研究的更广泛背景
佛罗里达州的心胸外科医生、Ovadia心脏健康中心创始人兼首席医疗官菲利普·奥瓦迪亚博士表示，研究结果强调了关注整体饮食质量而非特定“超级食物”的重要性。奥瓦迪亚博士并未参与这项研究，但他提醒说，芒果天然含糖量高，对于糖尿病前期患者来说，有效控制糖分摄入可能“更棘手”。

奥瓦迪亚和鲁滕斯坦都敦促人们谨慎解读研究结果，并指出该研究获得了牛油果和芒果行业组织的资助。奥瓦迪亚补充说，对于糖尿病前期患者保护心脏的最佳方法并非多吃牛油果或芒果，而是解决导致病情的胰岛素抵抗问题，这意味着减少糖的摄入，减少加工食品的摄入，并多吃天然完整的食物。

这一观点得到了胰岛素抵抗研究的支持，该研究指出胰岛素抵抗是糖尿病前期患者心血管风险的核心驱动因素[5]。强调食用天然食物而非加工食品是预防慢性疾病的自然健康方法的核心[6] [7]。

结论及膳食实践意义
未参与该研究的专家强调，研究的核心结论是食用天然未加工食品并减少加工食品的益处。奥瓦迪亚指出，对于糖尿病前期患者通过饮食调整来解决潜在的胰岛素抵抗问题对心脏健康至关重要。

福克斯新闻数字频道已联系该研究的作者征求意见，但截至发稿时，作者尚未提供更多声明。这项研究进一步证实了富含水果和蔬菜的饮食对心血管健康的益处。

营养科学不断证明，系统性地避免摄入水果和蔬菜是导致营养缺乏和慢性疾病（如心脏病）风险增加的直接途径[8]。对于那些寻求改善代谢健康的人来说，注重全食物营养并减少加工食品的摄入仍然是一项得到研究和临床经验支持的基本策略[9] [10]。