医学博士警示：日常主食中隐藏的‘糖’需警惕

【中国观察北京时间2026年05月12日讯】随着现代生活方式和饮食结构的改变，糖尿病已演变为现代社会最常见的慢性病之一，尤其在中老年群体中呈现高发态势。
法拉盛苹果医疗全科创始人&医学博士李健指出，糖尿病现已成为普遍存在的疾病，数据显示60岁以上人群中四人中就有一人患病，'这种高发率意味着每个人都在面临健康风险'。
李健博士强调，饮食管理是糖尿病预防和早期控制的关键环节，尤其要关注血糖波动的控制。除日常可见的添加糖外，还存在一种容易被忽视的'隐形糖'。
'淀粉作为多糖，由多个葡萄糖分子组成。当我们摄入米饭、面包、面条等主食后，胃肠道消化酶会将其分解为葡萄糖'，李健解释道。'这些看似不甜的食物，实际上会产生大量糖分'。
结合华人的饮食习惯，李健指出当前饮食结构存在明显失衡：'普通华人70%的摄入量来自碳水化合物，15%为蛋白质，15%为脂肪。这种比例导致淀粉类食物摄入过量，需增加蛋白质和脂肪的摄入比例'。
李健认为，通过简单计算即可实现饮食控制。'预防糖尿病可参考美国指南，碳水化合物摄入量不应超过总热量的50%'。
建立长期稳定的健康饮食结构，从日常餐桌做起，有助于有效稳定血糖水平，降低糖尿病发病风险。