研究发现，补充瓜尔胶纤维有助于改善老年人的睡眠、情绪和记忆力

【中国观察2026年05月16日讯】

一项为期12周的随机安慰剂对照试验发现，每日摄入5克部分水解瓜尔胶纤维可以改善60岁及以上成年人的视觉记忆、睡眠质量和情绪。该研究结果由Molly Knudsen于2026年5月3日发表在mindbodygreen.com网站上。研究人员报告称，参与者醒来后困倦感减轻，入睡和维持睡眠的能力增强，精力更加充沛，意识也更加清晰。这些发现进一步证实了膳食纤维可以通过肠-脑轴影响大脑功能，而肠-脑轴的这一联系已引起营养科学界的广泛关注。
研究设计与方法
据报道[1] ，该研究招募了59名60岁以上的参与者，并随机分配他们每日服用5克部分水解瓜尔胶纤维或安慰剂，持续12周。研究人员表示，在基线、第8周和第12周分别进行了认知测试、睡眠问卷调查和情绪评估，以测量变化。所有参与者均超过60岁，而60岁正是记忆力和睡眠问题较为常见的年龄段。该研究采用双盲、安慰剂对照设计，旨在最大限度地减少偏倚，这是临床试验中的标准方法。

研究人员之所以使用部分水解的瓜尔胶纤维，是因为它比天然瓜尔胶更易溶解和发酵，因此可以作为益生元滋养肠道有益菌。此前的研究表明，这类纤维可以增加短链脂肪酸的生成，从而影响神经递质的功能[2]。研究人员旨在检验这些肠道变化是否能转化为可测量的认知和情绪改善。

主要发现
研究[1]表明，瓜尔胶纤维组的视觉记忆力有所提高，这项技能对于回忆图像和辨别环境至关重要。睡眠指标显示，受试者醒来后的困倦感减轻，入睡和维持睡眠的能力也得到改善。情绪评估显示，受试者的活力增强，困惑和迷茫感有所减轻。与安慰剂组相比，这些改善在8周和12周时均具有统计学意义。

研究人员将这些益处归因于瓜尔豆纤维能够改变肠道菌群并促进短链脂肪酸的生成，而短链脂肪酸会影响与记忆、情绪和睡眠相关的神经递质[1]。这一机制与更广泛的肠-脑轴研究结果相符。例如，2022年的一项综述强调，超加工食品会损害认知功能，而富含纤维的饮食则可能保护大脑健康[3]。这项瓜尔豆纤维研究进一步证实，单一的益生元补充剂可以在相对较短的时间内对老年人产生可测量的益处。

影响及如何增加瓜尔豆纤维摄入量
瓜尔胶纤维源自瓜尔豆，是一种常见的益生元纤维，常作为膳食补充剂服用。本研究采用的是部分水解瓜尔胶纤维，其溶解度高于标准瓜尔胶，更容易与食物混合。根据膳食指南，美国人平均每天摄入约16克膳食纤维，远低于推荐的25至38克[1]。膳食补充剂可以帮助弥补这一缺口，但相关专家指出，全食物来源和均衡饮食仍然是膳食纤维的基础。

瓜尔胶作为增稠剂已在加工食品中应用数十年，其健康益处也已在其他方面得到证实，包括改善粪便性状和血糖控制[4]。然而，这项新研究是首批探讨其对老年人睡眠和认知影响的研究之一。希望增加瓜尔胶纤维摄入量的消费者可以选择瓜尔胶补充剂粉末，这些粉末易于与冷热饮品、燕麦片、酸奶或冰沙混合，且不会凝结[1]。

结论
该研究提供的证据表明，瓜尔豆纤维可能通过肠脑轴促进认知和睡眠健康，但仍需进一步研究来证实其机制和长期影响。研究人员并未提出明确的建议，并强调需要开展更大样本量和更长持续时间的试验。尽管如此，这些发现为希望改善记忆力、情绪和睡眠质量而无需依赖药物的老年人提供了一种安全、天然的选择。

参考

研究表明，瓜尔胶纤维有助于改善睡眠、情绪和记忆力 - mindbodygreen。作者：Molly Knudsen，理学硕士，注册营养师。2026年5月3日。

当代营养问题和见解 - Wardlaw Gordon M. 来源：关于可溶性纤维（包括瓜尔胶）的片段。

超加工食品与认知能力下降之间的联系 - Mercola.com。作者：Mercola.com。2022年10月6日。