美国五分之一食品中仍含合成染料，联邦政府逐步淘汰合成染料的计划面临重重阻碍

【中国观察2026年06月14日讯】

美国包装食品和饮料中近20%含有合成色素，儿童产品中这一比例高达28%。

美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪和美国食品药品监督管理局宣布，将在2026年底前自愿逐步淘汰六种合成染料。

包括费列罗、可口可乐和Keurig Dr Pepper在内的主要公司尚未公开承诺移除相关部件。

包括加利福尼亚州、德克萨斯州和西弗吉尼亚州在内的多个州都已颁布了各自的合成染料限制条例。

研究人员报告称，有证据表明合成染料与儿童的行为问题有关，包括多动症和注意力不集中。

承诺与问题

2025 年 4 月，美国卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪和食品药品监督管理局宣布了一项计划，将在 2026 年底前逐步淘汰美国食品供应中的六种石油基合成染料。这项计划是“让美国再次健康”运动的一部分，目标是红色 40 号、黄色 5 号和 6 号、蓝色 1 号和 2 号以及绿色 3 号——所有这些染料目前仍获得 FDA 的合法批准。

一年多过去了，这项努力收效甚微。虽然一些生产商承诺改进配方，但几家最大的食品公司尚未公开承诺停止添加剂的使用，这引发了人们的质疑：在可能需要监管强制措施的情况下，行业自愿合作是否能够取得成功。

事关重大。发表在《营养与饮食学会杂志》上的一项研究发现，美国杂货店销售的包装食品和饮料中，仍有19%含有合成色素。在以儿童为主要目标客户的食品类别中——包括早餐麦片、糖果和软饮料——这一比例高达28%。

行业阻力和历史先例
这项联邦倡议的自愿性质招致了食品政策专家的批评，他们指出，此前一些企业的承诺并未完全兑现。玛氏公司于2016年宣布计划在五年内从其食品产品组合中去除人工色素，但批评人士称，这一目标在美国并未完全实现。

公共利益科学中心的最新分析显示，费列罗、可口可乐公司和Keurig Dr Pepper尚未公开宣布全面承诺在其美国产品线中禁用合成色素。费列罗在所有糖果公司中占比最高，其60%的产品含有合成色素，其次是玛氏公司，占比52%。

“自愿逐步淘汰计划的效力取决于企业是否愿意遵守，”东北大学食品政策专家达林·德特维勒表示，“如果主要品牌选择退出，那么这就不叫逐步淘汰，而只是一场没有实际执行期限的公关活动。”

科学研究表明
推动这项倡议的健康考量源于越来越多的研究。加州环境健康危害评估办公室在2022年的一项审查中，分析了27项临床研究，发现25项人体挑战性研究中有16项显示出不良行为影响的证据，包括多动症、注意力不集中和躁动不安。

2024 年发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上的一篇独立评论将人工食用色素与注意力缺陷/多动症和行为问题联系起来，并可能引起过敏、胃肠道和呼吸系统问题。

并非所有研究人员都认同这些风险的程度。密歇根州立大学副教授杰米·艾伦质疑，去除人工食用色素是否会改变糖尿病、肥胖症或注意力缺陷多动症的健康状况，他认为应该通过诸如WIC和SNAP之类的项目来扩大人们获得营养食品的途径。

州一级的行动速度超过了华盛顿
由于联邦政府的努力依赖于自愿遵守，各州政府采取了更为积极的措施。加利福尼亚州已对公立学校食品中的几种合成色素的使用量进行了限制。西弗吉尼亚州通过立法，禁止使用七种广泛使用的食用色素。德克萨斯州将从2027年起要求含有合成色素的产品必须贴上警告标签。

各州监管法规的差异给制造商带来了压力，他们可能在不同市场面临不同的要求。一些研究人员认为，即使没有联邦强制执行，公众意识、市场压力和州级法规也能推动更广泛的行业改革。

德特维勒说：“真正的问题是，企业是会坐等50个州采取不同的措施、诉讼、调查和消费者的强烈反对，还是会主动出击。这些染料只是增添颜色，而不是提供营养。”

接下来会发生什么？
美国食品药品监督管理局（FDA）已批准四种新的天然色素添加剂，并正在加快对包括紫菀花蓝、蝶豆花提取物和栀子花蓝在内的替代品的审查。该机构报告称，制造商正在积极调整产品配方，并制定过渡到天然来源替代品的时间表。

然而，真正意义上的改变可能需要时间。南卡罗来纳大学教授洛恩·霍夫塞斯表示，未来全国范围内的限制措施可能取决于是否有足够的科学证据符合德莱尼条款的标准。德莱尼条款是一项联邦规定，禁止批准已被证实致癌的食品添加剂。

由于缺乏正式的规则制定或立法，联邦监管机构目前强制执行的权力有限。正如纽约大学营养学荣誉教授玛丽昂·内斯特尔总结的那样：“一切都取决于你们自己。”

底线
旨在从美国食品供应中去除合成染料的运动在联邦和州层面都取得了显著进展，包括通用磨坊和卡夫亨氏在内的一些主要生产商已承诺改进配方。但如果没有强制性规定，这项倡议的成功取决于企业的合作、消费者的意识以及持续的科学审查。

对于家长和注重健康的消费者，研究人员建议检查成分标签上的合成染料和高含量的添加糖——他们建议，含有这两种成分的产品最好不要上架。

本文参考资料包括：

儿童健康保护网

FDA.gov

GeorgiaInstitute.org