霉菌是健康的隐形杀手之一，导致人体免疫力下降，对神经、肝脏、心肺和大脑功能造成损害。(Shutterstock)
【中国观察2025年06月11日讯】水是生命之源，但潮湿环境却可能成为霉菌滋生的温床。台湾整合功能医学教育中心创办人贺菡懿营养师近日在节目中分享个人经历，揭示霉菌对健康的潜在威胁。
贺菡懿表示，其童年居住环境因毗邻洗手间且面临花园，长期潮湿导致窗帘等物品发霉。这种环境使她自幼便饱受气喘、鼻窦炎困扰，后发展为失眠、脑雾、慢性疼痛等问题，甚至出现对蚊虫叮咬过敏等难以治愈症状。经检测发现，这些健康问题与体内霉菌增生存在关联。
霉菌可通过呼吸道侵入人体，引发慢性炎症反应。贺菡懿指出，常见症状包括反复发作的气喘、鼻窦炎、尿道感染、骨盆疼痛、阴道反复感染等。更严重的是，霉菌可能干扰神经传导、抑制甲状腺功能，甚至与自闭症、风湿性关节炎、红斑狼疮等疾病相关。
针对食物霉变的识别，贺菡懿建议通过嗅觉判断。油脂类食品变质会散发油臭味，蛋白质类食物则产生腐臭味并伴随粘状物，碳水化合物则呈现霉味。她特别提醒，奶油、坚果、油炸食品、糕点等易受霉菌污染。
在居家环境防控方面，贺菡懿指出北美地区地下室、地毯、漏水屋顶及浴室天花板是主要霉菌源。台湾地区则因阳台外推破坏外墙防水，导致柜子背面、木家具及窗帘等处易滋生霉菌。她建议通过安装除湿机、空气净化器及远红外线灯进行除霉，并配合多饮水、深绿色蔬菜及健康油脂促进排毒。