中国食品造假现象泛滥，近日四川一个极具规模的制造假牛肉犯罪集团被曝光，该集团专门将廉价猪肉涂抹牛油，并混合“牛肉香精”的牛血，伪装成新鲜牛肉出售。（视频截图）
【中国观察北京时间2026年07月15日讯】中国多地持续曝光食品造假案件，近日四川什邡市一特大制售假牛肉犯罪团伙被警方摧毁。该团伙长期以猪肉为原料，通过化学处理和物理加工手段，将猪肉伪装成新鲜牛肉进行销售。
据大陆媒体报道，该犯罪集团早前通过流动小贩以远低于市场价售卖所谓'鲜牛肉'，引发消费者质疑。7月9日凌晨，警方突袭行动中查获3处制假工场，现场拘捕16名涉案人员，缴获近1吨肉制品原料及大量半成品'牛肉'。现场还发现6桶牛肉香精、牛血及牛油等加工材料，部分人员正在对猪肉涂抹牛油和牛血进行伪装。
调查发现，该团伙通过在猪肉表面涂抹牛油、灌注混合牛肉香精的牛血，再对猪肉纹理进行简单处理，使成品在颜色、油脂气味及外观上与真牛肉高度相似。这些假牛肉通过农贸市场、小餐馆、熟食摊及街头摊贩等渠道流向市场，因价格低廉吸引大量消费者购买。
该团伙已形成采购、加工、分销的完整产业链，将假牛肉销往多地，严重威胁公众饮食安全。事件曝光后引发网民热议，部分网友表示此类造假现象在中国各地并不罕见，也有网民对造假手法感到震惊，感叹路边烧烤摊两元一串的牛肉串完全吃不出牛肉味道。