【中国观察北京时间2026年07月28日讯】美国环孢子虫疫情持续扩大，据联邦食品药品监督管理局（FDA）最新调查，疑似与来自墨西哥的受污染生菜存在关联。截至目前，疫情已波及9个州，累计报告4,173例实验室确诊，另有超过7,400例疑似病例。其中密西根州疫情最为严重，累计通报9,253例。专家警告称，环孢子虫具有极强抵抗力，即使使用清水或碘液反复清洗，也难以彻底清除，普通民众几乎无法通过家庭手段消毒。
FDA调查显示，疫情与Taylor Farms供应给塔可钟的生菜存在关联，目前已涉及9个州，至少1,947名患者曾在该连锁餐厅用餐。不过是否还有其他蔬菜受到污染，仍需进一步调查。前FDA局长戈特利布指出，多起疫情群聚现象可能与墨西哥中部种植的香芹和香菜有关，推测污染源可能来自灌溉用水、洪水或污水外泄，但具体原因尚未明确。
为降低风险，部分大型供应商和零售商已暂停采购墨西哥中部农产品，Taylor Farms也停止从当地采购并关闭了生产设施。瓜纳华托大学内科暨感染科教授亚历杭德罗·马西亚斯强调，即便民众反复清洗生菜，也难以完全去除寄生虫。他指出，任何家庭消毒手段都无法替代安全的生菜来源，一旦蔬菜本身受污染，民众几乎无法自行消除寄生虫。
马西亚斯表示，多数患者可自行康复，但部分人腹泻症状可能持续数周甚至数月，一般抗生素效果有限，需使用特定药物治疗。疫情已对餐饮和零售市场造成冲击，多家主打生菜餐点的餐厅客流量下降，部分超市也反映生菜销量减少。疾控中心（CDC）提醒，由于病例从通报到确认需约6周时间，未来确诊人数可能继续增加。
生菜污染事件暴露出食品供应链的脆弱性。当民众在超市选购绿叶蔬菜时，往往难以判断哪些产品可能被污染。这种情况下，企业责任和政府监管显得尤为重要。疫情对餐饮业的冲击也反映出，食品安全问题不仅影响健康，更会直接冲击经济。值得警惕的是，当跨国供应链出现问题时，普通消费者往往成为最终买单者。这种局面或许正是当前食品监管体系需要反思的焦点。