【中国观察北京时间2026年07月28日讯】近日，广州一家名为'5元水饺4元面馆'的餐饮店意外走红，其物价水平被形容为回到90年代。与此同时，全国多地出现大量类似低价餐饮店，'只有低价才能存活'的话题再度引发热议。
据红餐网报道，今年年初，位于广州城中村的一家不起眼小餐馆突然爆火。店铺仅6张餐桌，菜单仅包含水饺、粉面、卤菜三大类。其中水饺5元15个，粉面7种规格，最便宜的青菜面仅需4元，最贵的'高启强猪脚面'也不过9元。卤菜价格在1.5元至6元不等。
店铺价目墙上写着'你工资那么低，我利润这么低，你天天来我这里吃，我俩都能活的好好的'，这句话触动了不少打工人。如此低物价出现在广州这样的一线城市，形成强烈反差，使小店一夜之间成为网红，吸引大量消费者打卡。晚上7点饺子就卖光的盛况令人印象深刻。
店主张坤透露，投资成本仅1万元，店铺位于城中村，月租2000元且含基础装修。后厨配备锅炉、冰柜和餐具即可营业。水饺从美团供应链通路快驴进货，成本低至实现66%毛利率。鸡腿鸭腿等食材多选用性价比高的冷冻产品。
张坤母亲坦言，水饺都是速冻的，'赚钱肯定赚，只是不像别人赚那么多'。月租金2000元，日均约70元。按每份2元净利计算，每天卖出30多份饺子即可覆盖房租。人力成本方面，张坤最初独自经营，后请母亲帮忙，现配备全职阿姨和小时工，前者月薪4000元，后者20元/小时。
小店主要客户群为骑手、快递员及城中村居民，回头客占比50%。周边也出现类似低价餐饮，如斜对面的烧腊店改造成特价快餐店，定价6-8元。广州天河区棠东城中村有'6元鸡腿饭'，陕西西安有'六元油泼面'，江苏镇江有'五元水饺四元面条'。
消费者小蓝表示，镇江这家店生意不错，仅老板一人经营，味道普通但物有所值。红餐网在大众点评发现，深圳、桂林、武汉、惠州、杭州等地均有类似低价餐饮门店，不少带有'新店'标识，显示这类店铺正在全国蔓延。
近年来中国经济持续低迷，餐饮业受冲击严重。有网友指出，唯有低价餐食和穷鬼套餐才能留住客人。3元'穷鬼套餐'的出现，反映了当下消费市场的特殊需求。