【中国观察北京时间2026年08月05日讯】入伏后，家中的食物完全离不开冰箱。可是把食物放进冰箱，就等于保险了吗？其实，并不是这样。
今年以来，中国大陆深圳、郑州、西安接连发生女士吃冰箱里的隔夜西瓜，被送医抢救的事件。深圳怀孕34周的准妈妈吃完西瓜，三天后高烧38.5℃，急诊剖宫产后，新生儿确诊因李斯特菌感染引发的败血症。郑州怀孕26周的孕妇，吃了两口西瓜，很快发烧到近39℃，进ICU后才保住胎儿。西安38岁女士吃了冰箱里西瓜后，全身酸痛吐、意识模糊，被诊断为李斯特、菌感染引起颅内感染。
这三个例子都提醒大家，食物放冰箱并不是百分之百保险，因为这个‘冰箱杀手’——李斯特菌会影响食品安全。绝大多数细菌在冰箱冷藏室，约4℃左右时就休眠了，但李斯特菌相反，越冷越活跃。北京大学首钢医院发文提醒，0到4℃的冰箱温度，对李斯特菌来说简直是舒适区；即使是零下20℃的冷冻室，它也能硬扛一年以上。不过，李斯特菌有个致命弱点——怕热。当温度达到60到70℃，热个5分钟以上，它就彻底死透了。
文章提醒，孕妇、新生儿、老年人、免疫力低下者尤其要注意。孕妇若吃了含有李斯特菌的食物，可能导致早产、流产，新生儿病死率高达30%到70%；新生儿感染后容易引发败血症、脑膜炎。
所以，不要以为食物进了冰箱就没问题了。
39健康网提醒，要想预防李斯特菌，需要注意以下几点。
1.定期检查冰箱的温度、定期清洁冰箱
冰箱冷藏温度应低于4°C或以下，所以要定期检查冰箱温度。
建议每2-3个月，彻底清洁一次冰箱，减少细菌滋生。
2.生熟要分开放。
比如蔬菜、生肉等，要和可以直接吃的熟食，如凉拌菜、腌菜等，不要放在一起，避免交叉感染。
冰箱门的位置温度往往偏高，牛奶、生肉等食物最好放在冰箱靠后的位置。
3.食物烧熟煮透
从冰箱取出的食物只要充分烹饪加热至60℃以上，并持续5~20分钟，就可以去除大量细菌残留，尤其是肉、禽、蛋和海产品。
4.养成好的习惯，尽量现做现吃
蔬菜瓜果，短期内还是要尽快食用。同时，这些食物在食用前，尽量充分清洗干净。
此外，北京大学首钢医院文章提醒，孕妇和老人尽量别碰没经过消毒的生鲜牛奶、软奶酪、生鱼片、凉拌菜。如果孕妇、老人和免疫力差的人，出现不明原因的发烧、浑身疼，如果最近吃过冰箱里放的食物，需告知医生，早点排查出病因。
