【中国观察北京时间2026年09月06日讯】中国大陆食品安全问题持续引发关注，继甲醛白菜事件后，甘肃榆中县再次出现莴笋染色乱象。9月5日，博主"大雷的食品科普日常"在社交平台发布视频，揭露当地商户使用不明液体浸泡莴笋的细节。视频显示，多个菜农或商户正将莴笋浸入深绿色液体中，经处理后呈现鲜绿色泽。
该博主附上检测报告，称从三家蔬菜仓库抽取的浸泡液样本中检出亮蓝和柠檬黄成分。尽管这两种物质属于合法食品添加剂，但其使用范围仅限特定食品类别，用于蔬菜加工涉嫌违法。张先生表示，他走访榆中县定远镇、搭连镇等地13个蔬菜仓库，发现超过半数存在违规操作。某仓库内还发现标注为"复配食品添加剂复配着色剂"的绿色产品，引发对违规使用的怀疑。
据披露，莴笋染色多发生在村级代办收购后的集散点。农户采收后由代办统一收购，再运至集、散点进行预处理，最终发往全国。部分作业点甚至在露天场地直接操作，地面残留绿色药剂。浸泡后的莴笋直接进入冷库储存。商户称此举旨在掩盖莴笋在采收过程中出现的发黄、表皮损伤等问题。
上海市食品安全研究会专家刘少伟指出，亮蓝和柠檬黄虽属合法添加剂，但用于莴笋存在超范围使用风险。长期食用可能因蓄积效应引发过敏反应，甚至存在致癌隐患。榆中县农业农村局回应称，已开展现场督查，检测显示涉事莴笋未检出重金属、甲醛等有毒物质，可通过反复清洗去除色素。
网友质疑称，从甲醛白菜到工业硫酸铜小葱，再到染色莴笋，作案手法始终未变。每次都是民间博主用针孔镜头揭开黑幕，监管部门才被动应对。有评论直言，食品安全监管已退缩至依赖普通民众的水龙头和胃肠黏膜，这种监管失职比药水更令人不安。公开资料显示，榆中县是甘肃省重要蔬菜生产基地，2020年蔬菜种植面积达33.3万亩，产量69万吨，享有"全国无公害蔬菜生产示范基地"称号。